Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2019

Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2019 on vaikuttava Nebbiolosta valmistettu huippuviini, joka edustaa Barolon klassista voimaa, rakennetta ja pitkäikäisyyttä. Vignolon arvostettu cru-alue tuo viiniin syvyyttä, hienostunutta mausteisuutta ja poikkeuksellista ikääntymispotentiaalia – juuri niitä piirteitä, joista Cavallotto on tunnettu.

Makuprofiili
Viini on intensiivisen granaatinpunainen, jonka sävyissä alkaa jo näkyä Barololle tyypillistä kehitystä. Tuoksussa nousevat esiin kypsät kirsikat, ruusun terälehdet, lakritsi, tupakka, kuivatut yrtit ja hienovarainen mausteisuus. Maku on ryhdikäs, moniulotteinen ja hyvin kerroksellinen. Tanniinit ovat napakat mutta hienostuneet, hapokkuus tuo ryhtiä ja pitkää elävyyttä, ja jälkimaku jatkuu pitkään mineraalisena, mausteisena ja eleganttina. Viini kestää mainiosti kellarointia ja palkitsee aikaa erityisesti seuraavien vuosikymmenten aikana.

Viininvalmistus
Vignolon tarha sijaitsee Piedmonten Barolossa, missä Nebbiolo saa kypsyä viileässä ilmastossa ja kalkkipitoisissa, savi- ja mergelimaissa, jotka tukevat viinin rakennetta ja aromaattista tarkkuutta. Rypäleet korjataan huolellisesti käsin, jotta vain parhaat tertut päätyvät tuotantoon. Vinifikaatiossa korostetaan perinteistä otetta, pitkää maseraatiota ja kypsytystä suurissa tammitynnyreissä, mikä säilyttää lajikkeen autenttisen ilmeen ja tuo esiin Vignolon tarhan syvyyden.

Ruoka & tarjoilu
Cavallotto Barolo Riserva Vignolo 2019 sopii erinomaisesti runsaiden liharuokien, kuten hitaasti haudutetun naudan, riistan, lampaan ja poron kanssa. Se toimii myös hyvin porcini-sienten, tryffeliruokien ja kypsien kovien juustojen seurana. Tarjoile noin 18 °C:ssa, ja viini kannattaa dekantoida vähintään 1–2 tuntia ennen nauttimista, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat täydesti.

Tuottaja
Cavallotto on yksi Barolon arvostetuimmista perhetiloista, jolla on pitkä historia Langhen alueella ja vahva maine perinteisen Barolon puolestapuhujana. Tila tunnetaan erityisesti omien tarhojen viljelystä sekä tarkasta, pitkäjänteisestä työskentelystä Nebbiolon kanssa. Cavallotto on saavuttanut vankan aseman alueen laatutuottajien joukossa, ja sen viinejä arvostetaan ympäri maailmaa niiden puhtauden, rakenteen ja ikääntymiskyvyn ansiosta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.