Cavallotto Langhe Freisa 2023

Cavallotto Langhe Freisa on luonnonmukainen Langhe DOC -punaviini, joka tuo lasiin Piemonten persoonallisen ja perinteikkään Freisa-rypäleen parhaat puolet. Se yhdistää vahvan luonteen ja yllättävän eleganssin tavalla, joka tekee siitä erityisen kiinnostavan valinnan premium-punaviinien ystäville. Cavallotton pitkä historia Barolon ja Langhen alueella näkyy viinissä selkeänä käsityönä ja alueen identiteetin kunnioituksena.

Makuprofiili
Viini on syvän punainen ja eloisassa hehkussa, joka vihjaa sekä rakenteeseen että nuoruuden energiaan. Tuoksussa korostuvat punaiset marjat, erityisesti kirsikka ja mansikka, joita sävyttävät kukkaiset ja mausteiset vivahteet. Maussa Freisalle tyypillinen ryhti tulee esiin heti alkuun: viinissä on intensiivistä punaista hedelmää, hyvää rakennetta ja moniulotteisuutta. Kokonaisuus on elegantti mutta napakka, ja luonnollinen eloisuus tekee siitä kiinnostavan myös muutaman vuoden kellaroinnin jälkeen.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Piemonten Langhen alueelta, jossa maaperä ja ilmasto tukevat Freisan aromaattista mutta rakenteikasta tyyliä. Cavallotto viljelee tarhojaan luomuna, ja sadonkorjuu tehdään huolellisesti käsin, jotta rypäleen herkkyys ja vivahteikkuus säilyvät mahdollisimman hyvin. Käyminen tapahtuu luonnonhiivoilla, minkä jälkeen kuorikontakti on lyhyt mutta tehokas semi-submerged cap -menetelmällä 5–6 päivän ajan. Viini kypsyy perinteisissä slaavilaisissa tammitynnyreissä 12–5 kuukauden ajan ja saa vielä 6 kuukautta pullokypsytystä ennen myyntiä.

Ruoka & tarjoilu
Cavallotto Langhe Freisa sopii erinomaisesti italialaisen keittiön seuraksi: tryffelirisotot, käsintehdyt pastat, porsas, vasikka, grillatut liharuoat sekä kypsät juustot toimivat erityisen hyvin. Tarjoile viini noin 16–18 °C lämpöisenä, ja tarvittaessa dekantoi sitä noin 30–60 minuuttia, jotta aromit avautuvat ja rakenne pehmenee hieman.

Tuottaja
Cavallotto on arvostettu perhetila Piemontessa, ja se tunnetaan erityisesti pitkäjänteisestä työstä Barolon ja Langhen huipputason viinien parissa. Tila on ollut alueella merkittävä nimi jo vuosikymmeniä, ja sen vahvuuksiin kuuluvat oman tarha-alueen kunnioittaminen, perinteinen viininteko ja tarkka laatuajattelu. Cavallotto on saanut mainetta viineistä, joissa perinteisyys, puhtaus ja alueen oma ääni ovat vahvasti läsnä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.