Cerbaiona Brunello di Montalcino 2019

Cerbaiona Brunello di Montalcino 2019 on tyylipuhdas ja tinkimätön tulkinta Sangiovesesta – viini, jossa pieni tuotanto, käsityö ja tarkka laatuajattelu maistuvat jokaisessa lasillisessa. Neljän hehtaarin tarhoilta syntyy vain noin 16 000 pulloa vuodessa, ja kaikki työ tehdään käsin pullotusta ja etiketöintiä myöten. Kyseessä on modernin Brunellon hengessä tehty pieni mestariteos, jossa ei tehdä kompromisseja.

Makuprofiili
Lasissa viini avautuu syvän rubiininpunaisena, ja iän myötä sävy muuttuu vähitellen tiilenpunaisemmaksi. Tuoksussa korostuvat kypsät kirsikat, punaiset marjat, kuivattu ruusu, mausteisuus ja hienostunut maanläheinen sävy, jonka taustalla voi olla hentoa tupakkaa ja balsamisuutta. Maku on ryhdikäs, moniulotteinen ja pitkä, rakenteessa yhdistyvät Sangioveselle tyypillinen eloisa hapokkuus, hienojakoinen tanniinisuus ja kypsä, täsmällinen hedelmä. Jälkimaku on pitkä ja mineraalinen, ja viini palkitsee kärsivällisen kellaroinnin hyvin: 2019-vuosikerta kestää helposti pitkää kypsytystä ja kehittyy kauniisti seuraavien vuosien aikana.

Viininvalmistus
Cerbaiona sijaitsee Montalcinon arvostetulla alueella Toscanassa, missä viileät yöt, lämpimät päivät ja alueen erilaiset maaperät auttavat Sangiovesea saavuttamaan sekä kypsyyden että raikkauden. Tarhat ovat pienet ja sato pidetään matalana, jotta rypäleiden laatu pysyy erittäin korkeana. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja myös viininvalmistus on hyvin huolellista: kaikki työ pullotusta, etiköintiä ja kapselointia myöten tehdään tilalla käsin, mikä korostaa Cerbaionan artesaanista otetta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Brunello sopii erinomaisesti pitkään haudutetulle naudalle, riistalle, lampaanviululle, sieniruoille ja kypsille koville juustoille. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa; nuori vuosikerta hyötyy usein 1–2 tunnin dekantoinnista, jotta sen aromit ja rakenne avautuvat täydesti.

Tuottaja
Cerbaiona on yksi Montalcinon pienistä, arvostetuista tuottajista, jonka maine perustuu tinkimättömään laatuun, pieneen tuotantoon ja käsityömäiseen työskentelyyn. Tila on tunnettu siitä, että se asettaa riman korkealle jokaisessa vaiheessa viinitarhasta pulloon, ja juuri tämä kurinalaisuus on nostanut sen Brunello di Montalcinon ystävien keskuudessa erityisasemaan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.