Certan De May Pomerol, 2018

Certan De May Merlot Bordeaux 2018 tarjoaa Pomerolin syvyyttä, silkkiä ja kypsää hedelmää, jossa tummat aromit ja hienostunut rakenne kohtaavat. Tässä viinissä Bordeaux’n klassinen eleganssi saa pehmeän, aristokraattisen otteen ja pitkän, mausteisen jälkimaun.

Tietoa viinistä
Certan De Mayn 2018 on Pomerolin ilmentymä, jossa Merlot on luontevasti pääosassa ja mukana ovat myös Cabernet Franc ja Malbec. Viiniköynnökset kasvavat Pomerolin savi- ja sorapitoisilla mailla, jotka antavat viineille sekä rakennetta että hienovaraista mineraalista sävyä. Tällaisessa ympäristössä tasapaino on usein tärkeämpää kuin voima, ja parhaat tarhat pyrkivät tuomaan esiin kypsän hedelmän ilman raskautta. Vuoden 2018 lämmin ja runsas luonne näkyy erityisesti hedelmän kypsyydessä, mutta hyvä Pomerol säilyttää silti aina ryhdin. Sadonkorjuu tehdään yleensä tarkasti kypsyyden ehdoilla, koska Pomerolissa ylikypsyys vie helposti hienostuneisuutta. Tämän viinin kypsytys on ollut 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, mikä lisää mausteisuutta, rakennetta ja hienoa paahteisuutta ilman, että hedelmä peittyy. Bordeaux’lle tyypillinen sekoitus- ja kypsytysmalli korostaa eri lajikkeiden rooleja: Merlot tuo täyteläisyyttä, Cabernet Franc ryhtiä ja Malbec syvyyttä. Lopputulos on selvästi Pomerol, mutta 2018-vuosikerta tekee siitä erityisen runsaan ja sävykkään.

Makuprofiili
Lasissa Certan De May 2018 on syvän rubiininpunainen, ja siinä on se Pomerolille niin tunnistettava yhdistelmä kypsää hedelmää ja hillittyä arvokkuutta. Tuoksusta nousee mustaa kirsikkaa, luumua ja orvokkia, joiden taustalla on tryffeliä, kaakaota ja maanläheistä mausteisuutta. Suussa viini on täyteläinen ja silkkinen, mutta ei raskas, vaan rakennettu tumman hedelmän, kypsien tanniinien ja pitkän, pehmeästi jatkuvan jälkimaun varaan. Bordeaux’n 2018-vuosikerta antaa tähän lisää runsautta, mutta kokonaisuus pysyy hallittuna ja kutsuu seuraamaan, miten viini avautuu lasissa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on syvyyttä ja rakennetta. Paahdettu naudanfilee, pippurikastike tai karitsan paahtopaisti toimivat erinomaisesti, samoin riista, esimerkiksi hirvi tai metsälintu, kun kastikkeessa on tummaa lihaa ja paahteisia sävyjä. Certan De May 2018 sopii myös hyvin pitkään haudutetun naudanlihan, kuten punaviinissä kypsennetyn pataruoan, kanssa, koska viinin tanniinit ja Bordeaux’n savi- ja soramaiden tuoma ryhti ottavat ruoan vastaan luontevasti. Klassinen Pomerol-lisäke on ankka, erityisesti paistettu ankankoipi tai ankka tryffelillä, ja juuri sellaisten annosten kanssa tämä Bordeaux näyttää parhaat puolensa. Myös kypsytetty kova juusto, esimerkiksi comté tai vanha gouda, toimii hienosti, kun haluat nostaa esiin viinin mausteisuuden ja pitkän jälkimaun.

Tuottaja
Certan De May on Pomerolin perinteinen nimi, ja sen viineissä näkyy juuri se, mikä on tehnyt alueesta yhden Bordeaux’n arvostetuimmista: pieni mittakaava, tarkka tarhanymmärrys ja kyky yhdistää täyteläisyys eleganssiin. Tila sijaitsee Pomerolin sydämessä, jossa savi ja sora antavat Merlot’lle erityisen suotuisat olosuhteet, ja lopputulos on usein pehmeämpi ja aistikkaampi kuin monessa vasemman rannan Bordeaux’ssa. Tällaisissa viineissä ei tavoitella pelkkää voimaa, vaan moniulotteisuutta, kypsyyttä ja hienovaraisesti kehittyvää rakennetta. Historiallisesti Pomerolin viinien arvostusta ovat määrittäneet suuret nimet kuten Établissements Jean-Pierre Moueix, jonka rooli alueen viinien tunnetuksi tekemisessä on ollut keskeinen, sekä Château Pétrus, joka on tehnyt Pomerolista kansainvälisen laatutavoitteen mittapuun. Certan De May asettuu tähän traditioon omalla, hillityllä tyylillään, jossa Merlot’n runsaus, Cabernet Francin tarkkuus ja Malbecin syvyys rakentavat klassisen Bordeaux’n identiteettiä. Vuoden 2018 kaltaisessa lämpimässä vuosikerrassa talon tyyli näyttää erityisen onnistuneelta, koska viini voi olla sekä runsas että tasapainoinen. Juuri tällainen yhdistelmä tekee Pomerolista niin kiehtovan, ja Certan De May 2018 on siitä vakuuttava esimerkki.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.