Certan De May Pomerol, 2021

Certan De May 2021 Merlot, Cabernet Franc ja Malbec Pomerolista tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja klassista Bordeaux’n jäntevyyttä.

Tietoa viinistä
Tarhat sijaitsevat Pomerolissa, Bordeaux’n oikealla rannalla, missä savi ja sora antavat viineille sekä rakennetta että hienovaraista hedelmäisyyttä. Certan De May tunnetaan erityisesti siitä, että se työskentelee alueen klassisen ilmaisun kanssa, ei sitä vastaan. Pomerolissa lajikkeiden tasapaino on ratkaisevaa, ja Merlot'n rinnalla Cabernet Franc ja Malbec tuovat viiniin lisäulottuvuutta, kukkaisuutta ja ryhtiä. Satoa poimitaan yleensä tarkasti kypsyyden mukaan, ja kuten Pomerolissa usein, vinifikaatio tähtää hedelmän puhtauteen ja tekstuurin hienostuneisuuteen. Tämä 2021 on kypsytetty 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, mikä on alueelle hyvin luonteva tapa antaa viinille lisäsyvyyttä ilman että puu peittää hedelmää. Bordeaux’n 2021-vuosikerta tunnetaan yleisesti raikkaudestaan ja klassisemmasta rakenteestaan, ja juuri siksi tällainen viini voi tuntua erityisen kiinnostavalta, kun se alkaa avautua pullossa.

Makuprofiili
Lasissa Certan De May 2021 näyttää syvän rubiininpunaiselta ja tuoksu avautuu heti monikerroksisena. Musta kirsikka, luumu ja violetti tulevat esiin ensin, ja niiden alta nousee tummaa, maanläheistä truffelia sekä hieno tupakkainen sävy. Suussa 2021-vuosikerta on runsas mutta ryhdikäs, ja Pomerolin savi-sorainen perusta tuntuu silkkisinä, hyvin asettuneina tanniineina. Jälkimaku on pitkä, elegantti ja hieman mausteinen, juuri sellainen, joka kutsuu ottamaan seuraavan kulauksen rauhassa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on klassinen kumppani naudan pihville, karitsanpaistille tai riistalle, jossa on paahdettu pinta ja runsas kastike. Certan De May 2021 toimii erityisen hyvin myös ankanrinnan, muhennettujen liharuokien ja pitkään haudutetun naudan posken kanssa, koska viinin rakenne kantaa proteiinia ja syviä umamisia sävyjä. Bordeaux’n perinteinen pari on lampaanpaisti valkosipulin ja yrttien kanssa, ja tässä 2021-vuosikerrassa se osuu erityisen hyvin kohdalleen. Myös kypsytetyt juustot, kuten comté tai vanha cantal, nostavat esiin viinin tumman hedelmän ja tupakkaisen loppumaun.

Tuottaja
Certan De May on yksi Pomerolin perinteikkäistä nimistä, ja sen tausta liittyy alueen pitkään, kartanomaiseen viinikulttuuriin Bordeaux’n oikealla rannalla. Tuottajan tyyliä leimaa klassinen Pomerol-ilmaisu, jossa Merlot on usein rungossa keskiössä ja Cabernet Franc sekä Malbec täydentävät kokonaisuutta rakenteella ja aromaattisella tarkkuudella. Alueen viineissä savi ja sora ovat keskeisiä tekijöitä, ja Certan De Mayn kaltaisessa talossa niitä hyödynnetään tavalla, joka korostaa sekä hedelmän kypsyyttä että viinin ikääntymispotentiaalia. Pomerolissa ei ole samanlaista luokittelujärjestelmää kuin Médocissa, joten tuottajan maine rakentuu ennen kaikkea jatkuvuudesta ja tyylistä. Certan De May on osa sitä harvojen huippujen joukkoa, jota viiniharrastajat seuraavat juuri siksi, että viinit yhdistävät voiman ja hienostuneisuuden ilman tarvetta näyttävyydelle. Vuoden 2021 kaltaisessa vuosikerrassa tämä korostuu erityisesti: viini ei pyri peittämään lähtökohtiaan, vaan näyttää, miten Pomerolin maaperä, Bordeaux’n ilmasto ja lajikevalinta voivat muodostaa hyvin tarkasti rajatun kokonaisuuden.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.