Cesari Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco 2020

Cesari Amarone della Valpolicella Classico Il Bosco 2020 on täyteläinen ja arvokas Amarone, jossa Corvina- ja Rondinella-lajikkeiden voima kohtaa poikkeuksellisen huolellisen raaka-ainevalinnan. Il Boscon pieneltä tarhalta tehdään Amaronea vain silloin, kun sato on kauttaaltaan terve ja laadultaan riittävän korkea, mikä tekee viinistä erityisen tarkasti rajatun vuosikertaedustajan. Gerardo Cesari on yksi Valpolicellan tunnetuista nimistä, ja Amarone on yhä yksi alueen legendaarisimmista viinityyleistä.

Makuprofiili
Viini on väriltään syvän rubiininpunainen, usein lähes mustaan vivahtava, ja iän myötä sävy saa tiilen ja granaatin vivahteita. Tuoksussa korostuvat kypsät tummat kirsikat, luumut, kuivattu hedelmä, makeat mausteet, kaakao ja hienoinen paahteisuus, jonka rinnalla voi aistia myös kuivattujen yrttien ja nahkaisuuden sävyjä. Maku on täyteläinen, lämmin ja moniulotteinen: runsas hedelmä yhdistyy Amarone-tyylille tunnusomaiseen kuivuuteen, pehmeään tanniinirakenteeseen ja pitkään, mausteiseen jälkimakuun. Viini on nyt nautittavissa, mutta hyvänä vuosikertana sillä on myös erinomainen kypsytyspotentiaali, jonka aikana aromit syvenevät entisestään ja rakenne pyöristyy.

Viininvalmistus
Il Bosco -tarha on pieni, yli 20-vuotiaiden köynnösten alue, jossa ensimmäinen karsinta tehdään jo köynnöksillä ja korjuussa poimitaan vain terveimmät ja parhaat rypäleet. Amarone-tyylille tyypillisesti rypäleet kuivataan fruttaioissa useiden kuukausien ajan ennen tammikuista puristusta, mikä tiivistää aromit ja nostaa viinin rakennetta sekä intensiteettiä. Kypsytys tapahtuu kahden vuoden ajan barrique-tynnyreissä ja suurissa slavonialaisissa tynnyreissä, minkä jälkeen viini lepää pullossa vielä 6–8 kuukautta ennen myyntiä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Amarone sopii erinomaisesti runsaiden liharuokien, riistan, pitkään haudutettujen patojen sekä kypsien kovien juustojen kanssa. Se toimii hyvin myös yksinään nautittavana meditaatioviininä illan päätteeksi. Tarjoile noin 18 °C:ssa, ja dekantointi 1–2 tuntia ennen tarjoilua auttaa avaamaan viinin syvyyttä ja pehmentämään sen rakennetta.

Tuottaja
Gerardo Cesari on yksi Valpolicellan tunnetuimmista tuottajista, ja talo on ollut tärkeä tekijä Amarone-viinin kansainvälisessä tunnettuudessa. Tuottaja yhdistää alueen perinteet tarkkaan raaka-ainevalintaan ja klassiseen kypsytykseen, mikä näkyy erityisesti Il Bosco -viinissä. Cesari on vuosien varrella vakiinnuttanut asemansa laadun ja tyyli-uskollisuuden edustajana Venetossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.