Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosè 2018

Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosé 2018 on elegantti, yksinomaan Pinot Noir -rypäleistä valmistettu Trentodoc-kuohuviini. Se yhdistää Cembra-laakson vuoristoisen terroirin mineraalisen raikkauden perinteisen menetelmän tuomaan hienostuneisuuteen ja pitkään, vähintään 60 kuukauden hiivasakankypsytykseen.

Makuprofiili
Viinillä on kaunis antiikinroosa väri ja erittäin hienojakoinen, pitkäkestoinen perlage. Tuoksussa avautuu kypsien karhunvatukoiden ja mustikoiden sävyjä, joita täydentää hienovarainen mansikan vivahde. Maku on silkkinen ja tasapainoinen. Siinä erottuvat villiruusunmarjan, kirsikan ja marsipaanin aromit, joita hedelmäinen täyteläisyys, suolainen mineraalisuus ja eloisa hapokkuus kannattelevat. Viini on nautittavissa nyt, mutta sen moniulotteisuus kestää myös lyhyen lisäkypsytyksen viileässä kellarissa.

Viininvalmistus
Rypäleet ovat peräisin Trenton ympäristön Cembra-laaksosta, 450–600 metrin korkeudessa sijaitsevilta etelä- ja lounaisrinteiltä. Hiekkainen, porfyyristen kivilajien rapautumisesta syntynyt fluvioglasiální maaperä tuo viiniin omaleimaista suolaisuutta ja korostaa hedelmän puhtautta. Rypäleet poimitaan käsin, minkä jälkeen ne puristetaan hellävaraisesti ja viini käy ruostumattomissa terästankeissa. Toinen käyminen tapahtuu pullossa perinteisen menetelmän mukaisesti, minkä jälkeen viini kypsyy vähintään 60 kuukautta hiivasakan päällä. Pitkä kypsytys antaa sille hienon kuplarakenteen ja syvällisen aromien kompleksisuuden.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoile hyvin viilennettynä, noin 8–10 °C:n lämpötilassa. Viini sopii erinomaisesti aperitiiviksi sekä graavilohelle, äyriäisille, sashimille, vaalealle lihalle ja hienostuneille leikkeleille. Sen suolainen mineraalisuus toimii myös vuohenjuuston ja kevyiden risottojen kanssa. Dekantointia ei suositella, sillä se voi heikentää viinin herkkää kuplarakennetta; anna sen avautua rauhassa lasissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.