Chablis La Sereine Chablisienne - Magnum 1,5L, 2018

Chablisienne Chardonnay 2018 Burgundyssa on raikas ja mineraalinen valinta, jossa Kimmeridgian kalkkikivi antaa viinille sen klassisen jäntevyytensä.

Tietoa viinistä
Chablisienne Chardonnay 2018 tulee Chablisin alueelta Burgundysta, jossa köynnökset hyötyvät viileästä ilmastosta ja Kimmeridgian kalkkikivi- ja savimaista. Se on juuri se maaperä, joka antaa Chablis’lle sen tunnistettavan, suolaisen ja kivisen otteen. Tuottajasta riippuen tarhojen viljelyssä painottuvat yleensä tarkkuus, kohtuullinen sato ja viinin luonnollisen raikkauden säilyttäminen, ja Chablisissa tämä näkyy usein selkeänä, suoraviivaisena tyylinä. Vuoden 2018 sato oli monin paikoin lämmin, mutta Chablisissa hyvä tekijä onnistuu pitämään rypäleen elinvoiman ja mineraalisuuden keskiössä. Tämä Chardonnay on kypsytetty ruostumattomassa teräksessä, mikä korostaa lajikkeen puhdasta hedelmää ja alueen terävyyttä ilman tammen tuomaa makeutta tai mausteisuutta. Kun Chablisienne rakentaa viininsä näin, lopputulos on yleensä täsmällinen ja kirkas, enemmän sijaintia kuin käsityötä korostava.

Makuprofiili
Lasissa Chablisienne Chardonnay 2018 on vaaleankultainen, vihertävin heijastuksin, ja tuoksu avautuu heti sitruksena, vihreänä omenana ja märän kiven kaltaisena flinttisenä mineraalisuutena. Maku on kuiva, ryhdikäs ja elegantti, ja vuoden 2018 kypsyys tuo siihen hieman valkoista persikkaa ja kypsää omenaa ilman, että viinin jännite katoaa. Suutuntuma on puhdas ja suolaisen tuntuinen, ja jälkimaku jää pitkänä, raikkaana ja teräksisenä. Tämä on Chardonnay Burgundysta silloin, kun halutaan ennen kaikkea selkeyttä, energiaa ja Chablisin tunnistettavaa sävyä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini on erinomainen kumppani äyriäisille, grillatulle tai paistetulle valkoiselle kalalle sekä vuohenjuustolle, jonka kirpeys korostaa viinin sitruksista rakennetta. Chablisienne Chardonnay 2018 toimii erityisen hyvin myös kana- tai kalkkunaruokien kanssa, kun kastike pidetään kevyenä ja yrttisenä. Kasvisruoista parsarisotto, kukkakaalikeitto tai paahdetut juurekset sopivat sen mineraaliseen linjaan yllättävän hyvin. Klassinen alueellinen pari on Chablisin oma simpukka- tai osteritarjotin, jossa viinin viileä, kalkkinen luonne pääsee täysin oikeuksiinsa.

Tuottaja
Chablisienne on yksi Chablisin tunnetuimmista taloista, ja sen juuret ovat vahvasti alueen yhteistyöperinteessä. Osuuskuntapohjainen tuottaja kokoaa yhteen laajan joukon viljelijöitä, joten sen viinit heijastavat Chablisin eri kylien ja tarhojen sävyjä laajasti mutta hallitusti. Talon tyyliä määrittävät puhdas hedelmä, kirkas rakenne ja ennen kaikkea terroirin näkyminen viinissä, ei tammisuus tai raskas tekninen käsiala. Chablisin identiteetti nojaa lähes poikkeuksetta Chardonnay’hin, ja juuri siinä Chablisienne on vahvoilla. Kun alueen kalkkinen maaperä, viileä ilmasto ja tarkka viininteko kohtaavat, lopputulos on usein elegantti ja lineaarinen. Viinien taustalla on Chablisin pitkä historia, mutta nykypäivän tyyliä ovat muovanneet etenkin alueen omistautuneet viinintekijät ja silloiset kellarimestarit, joiden työ on pitänyt fokuksen raikkaudessa ja mineraalisuudessa. Talo edustaa sitä Chablisia, jota moni viininystävä etsii, kun haluaa Burgundysta jotain täsmällistä, eloisaa ja aidosti paikallista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.