Chambertin Grand Cru Domaine Dugat -Py, 2009

Domaine Dugat-Py Pinot Noir 2009 Burgundin Chambertin Grand Cru on syvä, elegantti ja mausteinen viini, jossa Bourgognen kalkki ja savi näkyvät.

Tietoa viinistä
Domaine Dugat-Pyn Chambertin Grand Cru 2009 tulee tarhoilta, joilla Pinot Noir saa kasvaa klassisessa Burgundin yhdistelmässä: kalkki, savi ja marli antavat rakenteen, mutta myös hienostuneen jännitteen. Domaine on tunnettu tarkasta viinitarhatyöstä ja vähäisistä satomääristä, mikä näkyy erityisesti näin arvokkaassa Premier- ja Grand Cru -materiaalissa, jossa hedelmän kypsyys ja terroirin ilme pysyvät tasapainossa. Biodynaaminen viljely tukee ajattelua, jossa viinitarha tekee työn viinin laadun puolesta. Sadonkorjuu tehdään Bourgognen parhailla paikoilla yleensä käsin, ja näin tiiviissä ja arvokkaassa Pinot Noirissa se on lähes itsestäänselvyys. Käyminen tapahtuu tyypillisesti perinteisin menetelmin, ja kypsytys 18–22 kuukautta ranskalaisessa tammessa, suurelta osin uusissa tynnyreissä, antaa Chambertin Grand Cru 2009:lle syvyyttä ja rakennetta ilman että rypäleen luonne katoaa. Domaine Dugat-Pyyn liitetään vahvasti Loïc Dugat-Py, joka jatkaa perheen työtä viinitalon selkeän, intensiivisen tyylin vaalijana.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Dugat-Py Chambertin Grand Cru 2009 on syvän rubiinin ja granaatin sävyinen, ja tuoksu avautuu hitaasti mustana kirsikkana, kypsänä luumuna ja orvokkina. Kun viini hengittää, mukaan nousee truffelia, savua ja kosteaa metsänpohjaa, joka antaa kokonaisuudelle Burgundille ominaista syvyyttä. Suussa viini on täyteläinen ja silkkinen, mutta samalla tarkasti ryhdissä, sillä 2009-vuosikerta tuo hedelmään runsaasti kypsyyttä ja avokätisyyttä. Tanniinit ovat hyvin integroituneet, happo pitää rakenteen elävänä ja jälkimaku jatkuu pitkänä mausteisena ja mineraalisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini on parhaimmillaan ruoan kanssa, joka kestää sen syvyyden ja hienostuneen tammikypsyyden. Kokeile sitä hitaasti haudutetun naudanposken, riistalinnun tai ankanrinnan kanssa, tai klassisesti karitsan kanssa, jossa paistin pinta saa hieman paahdetta. Myös hirvi tai fasaani toimii erinomaisesti, koska punaisen lihan ja metsän aromit peilaavat viinin savua, truffelia ja kypsää kirsikkaa. Bourgognen klassinen pari on myös runsas sieniannos, esimerkiksi tryffelillä viimeistelty riisotto tai punaviinikastikkeella tarjoiltu vasikka, sekä kypsytetty Comté tai Époisses, jos haluat jatkaa viinin mausteista, syvää linjaa.

Tuottaja
Domaine Dugat-Py on yksi Gevrey-Chambertinin tunnetuimmista taloista, ja sen viineissä yhdistyvät voima, tarkkuus ja hyvin tunnistettava Burgundin maaperän tuntu. Perheellä on syvät juuret kylässä, ja tuotanto on pitkään perustunut vanhoihin köynnöksiin, pieneen satoon ja tarkkaan työskentelyyn viinitarhoilla. Tilan tyyliä on rakentanut erityisesti Bernard Dugat, ja nykyisessä sukupolvessa Loïc Dugat-Py on ollut keskeinen nimi, joka jatkaa talon linjaa modernisoimatta ilmaisua liikaa. Viinit ovat usein intensiivisiä, mutta parhaimmillaan ne eivät koskaan menetä Chambertin Grand Cru -alueen eleganssia ja maaperän hienoa, kalkkista sävyä. Bourgognessa Dugat-Py tunnetaan talona, joka luottaa vahvasti tarhan luontoon ja antaa Pinot Noirin puhua selkeällä, lähes käsinkosketeltavalla tavalla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.