Chambertin Grand Cru Domaine Dugat -Py, 2015

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2015 Burgundysta tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja klassista mineraalisuutta, joka kantaa pitkään. Domaine Dugat-Py tunnetaan. Vuoden 2015 kypsyys tekee viinistä runsaan, mutta Gevrey-Chambertinin jäntevä rakenne pitää kokonaisuuden ryhdissä. Tämä on Pinot Noiria ihmiselle, joka etsii Burgundyssa voimaa, tarkkuutta ja pitkää, huoliteltua loppua.

Tietoa viinistä
Domaine Dugat-Pyn Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2015 tulee Burgundyn pohjoisosasta, kylästä, jossa kalkkikivi, savi ja marli antavat viineille usein jäntevyyttä ja syvää mineraalista selkärankaa. Pinot Noir on täällä herkkä rypäle, mutta Gevrey-Chambertinin parhailla palstoilla se pystyy rakentamaan huomattavaa rakennetta ja kypsää hedelmää. Luomuviljely tukee monessa tapauksessa tarkkaa työskentelyä köynnösten ja maaperän kanssa, ja juuri tällaisessa viinissä hedelmän puhtaus on tärkeää. Vuoden 2015 kaltaisessa lämpimässä ja kypsässä vuosikerrassa rypäleet saattoivat saavuttaa hyvän fenolisen kypsyyden, mikä näkyy viinin täyteläisyydessä. Vinifikaatio Dugat-Pyllä perustuu yleensä hyvin huolelliseen käsityöhön, ja talo tunnetaan siitä, että se rakentaa viineihin voimaa ja syvyyttä ilman, että tarkkuus katoaa. Tämän viinin 18–20 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, korkealla uuden tammen osuudella, antaa siihen mausteisuutta, rakennetta ja pitkän kehityspotentiaalin. Pinot Noir hyötyy tällaisessa ympäristössä siitä, että tammi ei peitä lajiketta vaan kehystää sitä. Vuosi 2015 tuo kokonaisuuteen kypsää hedelmää ja runsautta, mutta Burgundyn perinteinen viininteon tyyli pitää lopputuloksen edelleen tarkkana ja ryhdikkäänä.

Makuprofiili
Lasissa Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2015 on syvän rubiinin ja purppuran sävyinen, ja tuoksu avautuu vähitellen mustakirsikkaan, orvokkiin, tryffeliin ja lämpimiin mausteisiin. Ensivaikutelma on runsas, mutta ei raskas, vaan pikemminkin kerroksellinen ja intensiivinen. Suussa viini tuntuu täyteläiseltä ja silkkiseltä, ja sen tumman hedelmän rinnalla kulkee tupakkaa, paahteista mausteisuutta ja Bourgognen maaperälle tyypillistä hienovaraista maallista sävyä. Tanniinit ovat tiheät mutta hienostuneet, ja 2015-vuosikerran kypsyys antaa viinille syvyyttä, joka kantaa pitkään jälkimakuun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä rakennetta että syvää makua. Paahdettu naudanliha, karitsanpaisti tai riistaruoka, kuten hirvi tai fasaani, toimii erinomaisesti, koska Gevrey-Chambertin Pinot Noir 2015 pystyy vastaamaan lihan umamiin ja paistopintaan. Myös pitkään kypsytetty kova juusto, esimerkiksi comté tai muu vuoristojuusto, nostaa viinin mausteisuuden ja kirsikkaisen hedelmän esiin. Klassinen Burgundin alueellinen paritus on coq au vin, joka tuntuu tässä erityisen luontevalta, sillä viinin oma rakenne ja mausteisuus keskustelevat ruoan kanssa saumattomasti. Jos haluat hieman hienovaraisemman yhdistelmän, kokeile savustettua ankkaa tai hentoisesti maustettua sienirisottoa, mutta pidä maut riittävän syvinä, jotta viini saa tilaa kehittyä lasissa.

Tuottaja
Domaine Dugat-Py on yksi Gevrey-Chambertinin tunnetuimmista tuottajista, ja sen tyyli on vuosikymmenten ajan rakentunut keskittymään voimaan, intensiteettiin ja poikkeuksellisen pitkään kypsytyspotentiaaliin. Taloa on vahvasti liitetty Jacques Dugat'n ja nykyisin myös hänen poikiensa, erityisesti Loïc Dugat'n, työskentelyyn, ja perheen ote näkyy viineissä edelleen tarkkana palstojen ja hedelmän hallintana. Dugat-Pyn viineissä on usein selkeä allekirjoitus, tummaa hedelmää, mausteisuutta, syvyyttä ja voimakas, mutta laadukkaasti rakennettu tanniinirunko. Gevrey-Chambertinissa tämä tyyli istuu luontevasti alueen olemukseen, jossa Pinot Noir saa olla sekä elegantti että vakavasti otettava. Luomuviljely tukee tätä ajattelua hyvin, sillä viinit pyritään tekemään mahdollisimman lähelle tarhan omaa ääntä, ei peittämään sitä. Vuoden 2015 kaltaisen kypsän vuosikerran kanssa talon lähestymistapa tuottaa viinin, joka ei nojaa pelkkään rikkauteen, vaan myös tarkkuuteen, jännitteeseen ja pitkään, hitaasti avautuvaan kehitykseen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.