Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Domaine Colin Philippe, 2023

Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 Burgundysta tarjoaa Chassagne-Montrachetin limestone-clay -tarhojen eleganssia, syvyyttä ja hienostunutta tammisuutta.

Tietoa viinistä
Sadonkorjuu tehdään Burgundissa Chardonnaylle yleensä käsin, jotta kypsät tertut saadaan sisään mahdollisimman ehjinä. Tämänkaltaisessa Chassagne-Montrachet-tyylissä käyminen ja kypsytys tapahtuvat usein tammessa, ja osittain uusien ranskalaisten tynnyrien käyttö tuo viiniin hienovaraisen paahteisen sävyn ilman että hedelmä peittyy. 12 kuukauden ikäännytys ranskalaisessa tammessa sopii hyvin tähän profiiliin, sillä se pyöristää rakennetta ja antaa viinille lisää kerroksia. 2023 näkyy todennäköisesti lasissa puhtaana ja tarkkana, mutta samalla leveämpänä kuin täysin terästankissa tehty Chardonnay.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 näyttää juuri siltä, mitä Chassagne-Montrachetista toivotaan: vaalea kultainen sävy, vihertävä hohde ja tuoksu, jossa omenaisuus, valkoinen persikka ja sitruskukka kohtaavat hennon paahteisen tammen. Suussa viini on kuiva, elegantti ja rakenteikas, ja siinä on kermaista suutuntumaa ilman raskautta. 2023-vuosikerta tuo tähän yleensä hyvän kypsyyden, mutta kalkkinen mineraalisuus pitää kokonaisuuden elävänä ja pitkänä. Jälkimaku jää puhtaana ja raikkaana, ja siinä voi aistia myös hasselpähkinää ja sitruunan kuorta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erinomaisesti kalan ja äyriäisten kanssa, etenkin silloin kun annoksessa on voita, kermaa tai paistopintaa. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun kuhan, kampasimpukoiden tai hummeripastan kanssa, sillä Domaine Colin Philippe Chardonnay 2023 kestää sekä rakennetta että hienovaraista maustamista. Myös paahdettu kana, esimerkiksi salvialla ja sitruunalla maustettuna, löytää tästä Burgundin viinistä hyvän vastaparin. Alueen klassinen pari on kananpoika sienikastikkeessa, ja Chassagne-Montrachetin tyyli tekee siitä vieläkin luontevamman. Pehmeät juustot, kuten kypsä brie tai comté, toimivat hyvin etenkin silloin kun haluat korostaa viinin pähkinäisiä ja voisia sävyjä.

Tuottaja
Domaine Colin Philippe kuuluu Chassagne-Montrachetin nimekkääseen tuottajakenttään, jossa Chardonnaylla on pitkät perinteet ja tarkka paikallisidentiteetti. Alueella viinien luonne rakentuu usein maaperän, rinteiden ja tynnyrikypsytyksen hienovaraisesta yhteispelistä, eikä Domaine Colin Philippe poikkea tästä perusajatuksesta. Tuottajan tyyliä voi kuvailla klassiseksi burgundilaiseksi: hedelmä on kypsää mutta hillittyä, tammi on osa rakennetta eikä erillinen efekti, ja viineissä on yleensä selkeä mineraalinen selkäranka. Chassagne-Montrachet on myös paikka, jossa monet tunnetut nimet, kuten Bernard Moreau, Jean-Marc Morey, Philippe Colin ja Jean-Noël Gagnard, ovat tehneet alueen valkoviineistä kansainvälisesti arvostettuja, ja Domaine Colin Philippe liikkuu samassa laatukeskustelussa. Tällaisessa ympäristössä viinintekijän työ on ennen kaikkea tarkkuutta: kypsyyden seuraamista, tasapainon säilyttämistä ja sen varmistamista, että Chardonnay kertoo Burgundista, ei vain tammesta. 2023-vuosikerta sopii tähän hyvin, koska se tarjoaa yleensä riittävästi energiaa, jotta viini tuntuu nuorena elävältä mutta myös kypsytyskelpoiselta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.