Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Clos De La Chapelle Domaine Vougeraie - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 on elegantti Burgundin valkoviini, jossa kalkkikiven jännite ja tammikypsytys kohtaavat. Tämä on viini, joka yhdistää kypsän hedelmän, mineraalisuuden ja hienostuneen tekstuurin tavalla, joka kutsuu toisen lasillisen äärelle.

Tietoa viinistä
Domaine Vougeraie työskentelee Burgundissa biodynaamisesti, ja Chassagne-Montrachet’n kalkkikivi ja savi antavat Chardonnaylle sen tunnistettavan rakenteen ja mineraalisen jännitteen. Tämä on alue, jossa köynnösten tarkka tasapaino on keskeistä: sadon hallinta, terveet tertut ja tarkka ajoitus korostavat rypäleen luonnollista eleganssia. Vuoden 2023 kaltaisessa vuosikerrassa kypsyys ja raikkaus voivat löytää hyvän tasapainon, kun köynnöksiä hoidetaan huolellisesti ja maaperän elinvoimaa vaalitaan pitkäjänteisesti. Viinin valmistus noudattaa tyypillistä Burgundin huippualueen logiikkaa, jossa Chardonnay poimitaan käsin, puristetaan hellästi ja käy terästankissa tai tammessa tuottajasta ja tarhasta riippuen. Domaine Vougeraie kypsyttää tämän viinin tammessa 12–16 kuukautta, osin uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, mikä tuo rakennetta ja hienoa paahteisuutta peittämättä hedelmää. Chassagne-Montrachet’n tyyliin kuuluu usein käyminen ja kypsytys, joka antaa viinille voimaa, mutta jättää tilaa kalkkiperäiselle, pitkälle jälkimaulle. Vuosi 2023 näkyy tässä viinissä todennäköisesti sekä hedelmän puhtaudessa että ryhdikkäässä hapokkuudessa.

Makuprofiili
Domaine Vougeraie Chassagne-Montrachet Chardonnay 2023 avautuu lasissa kullanhohtoisena ja tarkkana, ja sen tuoksussa on valkoista persikkaa, kypsää omenaa, hasselpähkinää ja hieno vaniljainen tammisävy. Kun viet lasin lähemmäs, huomaat, että hedelmä ei ole raskas vaan kerroksellinen, ja Burgundin kalkkinen tausta pitää kokonaisuuden kirkkaana. Suussa viini on täyteläinen mutta hyvin hallittu, ja vuoden 2023 energia tuo siihen ryhtiä sekä pidon keskivaiheelle. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja hienosti mausteinen, juuri sellainen, joka muistuttaa, miksi Chardonnay Burgundissa voi olla samaan aikaan runsas ja äärimmäisen tarkka.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay sopii erityisen hyvin ruokiin, joissa on sekä rakennetta että mietoa makeutta, esimerkiksi voissa paistettuun kalaan, hummeriin tai kampasimpukoihin. Myös kermainen kanapasta, paahdettu kukkakaali tai tryffelillä viimeistelty risotto toimivat hyvin, koska viinin tammi ja hapokkuus tukevat ruoan täyteläisyyttä ilman että maku muuttuu raskaaksi. Burgundilainen klassikko tälle tyylille on broileri tryffelikastikkeessa tai kana kermakastikkeessa, etenkin kun mukaan tulee sieniä ja paahteisuutta. Kovan kypsytyksen juustot, kuten Comté tai vanhempi Gruyère, nostavat esiin Chassagne-Montrachet’n pähkinäiset ja mineraaliset sävyt. Vuoden 2023 raikkaus pitää parituksen elävänä, joten viini toimii hyvin myös runsaan äyriäisvadin kanssa.

Tuottaja
Domaine Vougeraie on yksi Burgundin kiinnostavista biodynaamisista tuottajista, ja sen tyyli yhdistää perinteen, tarkkuuden ja maaperän kunnioituksen. Talo on osa Bouygues’n perhettä, ja sen viinejä on kehitetty vahvasti talon nykyisen johtavan ajattelun kautta, jossa luonnonmukainen työskentely ja terroirin läpikuultavuus ovat keskiössä. Domaine Vougeraien viineissä näkyy Burgundin klassinen rakenne, mutta myös pyrkimys siihen, että jokainen kylä ja tarha maistuu omalta itseltään, ei vain yleiseltä Chardonnaylta. Chassagne-Montrachet on tässä suhteessa erityisen tärkeä alue, koska sen kalkkikiven, saven ja kypsän hedelmän yhdistelmä antaa viineille sekä voimaa että tarkkuutta. Tuottajaa ovat muovanneet erityisesti Bouygues’n suvun sitoutuminen sekä Burgundin omat pitkät viinintekoperinteet, ja talon työtä on viety eteenpäin määrätietoisesti kohti biodynaamista viljelyä. Käytännössä tämä tarkoittaa huolellista työskentelyä tarhoilla, jolloin köynnösten tasapaino ja maaperän elinvoima saavat näkyä valmiissa viinissä. Domaine Vougeraie ei pyri peittämään alueen luonnetta runsaalla käsittelyllä, vaan antaa Chardonnayn ja terroirin puhua mahdollisimman selkeästi. Juuri siksi tämänkaltaisessa Chassagne-Montrachet 2023 -viinissä yhdistyvät usein kypsä hedelmä, tammikypsytyksen hienovarainen vaikutus ja Burgundille tyypillinen pitkä, kivinen jälkimaku.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.