Cherubini Exceptis Blanc de Noirs Dosaggio Zero

Cherubini Exceptis Blanc de Noirs Dosaggio Zero on Lombardian kuohuviinin ystävälle suunnattu, tinkimätön ja tyylikkäästi kuiva valinta. Dosaggio Zero -tyyli korostaa viinin puhdasta, raikasta ilmettä ja Blanc de Noirs -rakenne tuo siihen ryhtiä, syvyyttä ja hienostunutta hedelmäisyyttä. Lombardian kuohuviiniperinteessä tällaiset viinit edustavat modernia, tarkkuutta ja terroiria arvostavaa tekemistä.

Makuprofiili
Lasissa viini näyttäytyy kirkkaana ja eläväisenä, hienona vaalean oljenkeltana, jossa kuplat muodostavat kestävän ja hienojakoisen helminauhan. Tuoksussa voi odottaa kypsää sitrusta, vihreää omenaa, valkoisia kukkia sekä briossin ja kevyen pähkinäisyyden sävyjä, joita kuiva dosaggio zero -tyyli ryhdittää. Maku on napakka, mineraalinen ja suora, mutta samalla täyteläinen Blanc de Noirs -viinille ominaisella rakenteella. Jälkimaku on pitkä, puhdas ja suolainen, ja viini voi kehittyä pullossa vielä muutaman vuoden ajan.

Viininvalmistus
Viini on peräisin Lombardiasta, jossa viileähköt olosuhteet, vaihteleva maaperä ja kuohuviininvalmistuksen vahva osaaminen tukevat raikasta hapokkuutta ja tarkkaa aromiprofiilia. Blanc de Noirs -tyyli viittaa tummakuoristen rypäleiden käyttöön, ja Dosaggio Zero tarkoittaa, ettei viiniin ole lisätty sokeria jälkikäymisen jälkeen, jolloin viinin luonnollinen rakenne pääsee täysin esiin. Valmistusmenetelmä on todennäköisesti perinteisen menetelmän mukainen, jossa toinen käyminen tapahtuu pullossa ja viini saa kehittyä hiivasakan kanssa ennen kirkastamista ja pullotusta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä kuohuviini sopii erinomaisesti äyriäisten, osterien, sashimin, paistetun kalan ja vaalean lihan seuraan, mutta toimii hienosti myös parmesanilla maustettujen alkupalojen tai ilmakuivatun kinkun kanssa. Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa. Dekantointia ei suositella, mutta viini kannattaa avata juuri ennen tarjoilua, jotta sen raikkaus ja eloisuus säilyvät parhaimmillaan.

Tuottaja
Cherubini on italialainen tuottaja, joka edustaa Lombardian kuohuviiniperinteen osaamista ja tarkkuutta. Vaikka saatavilla olevat taustatiedot ovat rajalliset, nimi viittaa tekijään, joka keskittyy laatuun, terroirin ilmentämiseen ja moderniin, kuivaan tyyliin. Exceptis-sarjan kaltainen viini kertoo kunnianhimosta ja siitä, että tuottaja haluaa nostaa esiin alueen parhaat puolet elegantissa ja gastronomisessa muodossa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.