Chevalier Montrachet Grand Cru Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Chevalier-Montrachet Grand Cru Chardonnay 2022 Burgundista yhdistää kalkkisen syvyyden, eleganssin ja hienostuneen voiman.

Tietoa viinistä
Domaine Vougeraie työskentelee Burgundissa biodynaamisesti, ja Chevalier-Montrachet Grand Cru'n rinteillä se näkyy erityisen selvästi. Kalkkinen ja savinen maaperä antaa Chardonnaylle tarkkuutta, jäntevyyttä ja sen kuuluisan, kivisen mineraalisuuden. Tällaisessa cru-viinissä tavoite ei ole raskaus, vaan kypsyneen hedelmän, rakenteen ja terroirin hieno tasapaino. 2022 on lämmin ja kypsä vuosikerta, mutta Chevalier-Montrachet'n viileämpi, ylevä luonne pitää kokonaisuuden ryhdissä. Sadonkorjuu tehdään yleensä käsin, kuten tämän tason Burgundissa on tapana, jotta rypäleet saadaan kellariin ehjinä. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat usein ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, ja tietojen mukaan tämä 2022 on kypsynyt 12–18 kuukautta ranskalaisessa tammessa, osin uusissa tynnyreissä. Tammisuus tuo viinille rakennetta ja mausteisuutta, mutta parhaimmillaan se jää taustalle ja antaa Chardonnaylle tilaa. Lopputulos on tyypillinen suuren Burgundin valkoviinin tasapaino: kypsä hedelmä, paahteinen vivahde ja tarkka mineraalinen ydin.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vougeraie Chevalier-Montrachet Grand Cru Chardonnay 2022 avautuu kirkkaana, vaalean kullankeltaisena ja vihertävillä heijasteilla. Tuoksussa on sitrusta, valkoista persikkaa, aprikoosia ja kevyesti paahdettua briossia, jonka taustalla on liitukiveä muistuttava, jäntevä mineraalisuus. Suussa viini on täyteläinen mutta hyvin elegantti, ja 2022-vuosikerran kypsyys tuntuu hedelmän runsaudessa sekä kermaisessa rakenteessa. Maku jatkuu sitruunaisen curdin, mantelin ja voisen leivonnaisen sävyissä, mutta jälkimaku pysyy pitkänä, täsmällisenä ja selvästi kivisenä. Tämä on Chardonnayta, joka ei pyydä huomiota kovalla äänellä, vaan rakentaa vaikutelmansa kerros kerrokselta. Chevalier-Montrachet'n alueen selkeä terroir kuuluu viinissä hienona jännitteenä, ja juuri se tekee 2022-vuosikerrasta niin houkuttelevan: hedelmä on kypsää, mutta rakenne pitää sen ilmavana.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Chardonnay toimii erityisen hyvin, kun lautasella on sekä täyteläisyyttä että tarkkuutta. Kokeile sitä paistetun meribassin, kampasimpukoiden tai hummerin kanssa, etenkin jos kastikkeessa on voita, sitruunaa tai kermaa. Myös paahdettu siika, valkoinen liha, kuten vasikanleike tai kana Estragon-kastikkeessa, saa viinistä seurakseen juuri oikean määrän ryhtiä ja sävyä. Chevalier-Montrachet Grand Cru on Burgundin klassinen paritusalue ennen kaikkea äyriäisille ja hienostuneille kalaruoille, ja tämä Domaine Vougeraien 2022 tekee tuosta perinteestä erittäin uskottavan. Jos haluat jonkin paikallisen ja klassisen yhdistelmän, tarjoa viini beurre blancilla viimeistellyn kalan tai voissa paistetun taimen kanssa. Myös kypsät, pähkinäiset juustot, kuten vanha comté, toimivat hyvin, koska viinin mineraalisuus ja tammiset mausteet kantavat rasvaisuutta kauniisti.

Tuottaja
Domaine Vougeraie on merkittävä nimi Burgundissa, erityisesti silloin kun puhutaan biodynaamisesta viljelystä ja tarkasti määritellyistä tarhoista. Talo perustettiin 2000-luvun alussa, mutta sen taustalla on pitkä burgundilainen viiniperintö, ja nykyinen tyyli nojaa vahvasti tarhojen erojen esiin tuomiseen. Viinien ilmeessä korostuvat puhtaus, rakenne ja se, että Chardonnay ja Pinot Noir saavat kertoa paikkansa mahdollisimman selkeästi. Tuotannossa luonnonmukaisuus ei ole vain markkinointisanaa, vaan osa ajattelua: tavoite on tasapainoinen köynnös ja mahdollisimman eloisa maaperä. Domaine Vougeraie tunnetaan siitä, että se työskentelee useilla arvostetuilla palstoilla eri puolilla Burgundiaa, ja Grand Cru -viineissä tämä näkyy erityisen tarkassa sävyssä. Talon tyyliä on rakentanut myös alueen osaaminen ja perinne, johon liittyvät vahvasti Burgundin omat viinipersoonat ja viinintekijäjoukon käytännön kokemus. Bourgognea seuraavalle Domaine Vougeraie on kiinnostava siksi, että se ei pyri peittämään tarhaa, vaan korostaa sen luonnetta hienovaraisesti ja johdonmukaisesti.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.