Clarté De Haut-Brion° Pessac-Léognan, 2020

Château Haut-Brion 2020 Sauvignon Blanc- Sémillon Bordeauxsta yhdistää Pessac-Léognanin savuisen eleganssin ja eloisan sitruksisuuden.

Tietoa viinistä
Château Haut-Brion 2020 on peräisin Pessac-Léognanin kuuluisilta soraisilta ja savi-kalkkipitoisilta tarhoilta Bordeaux'ssa. Alueen viileähkö ilmasto ja hyvin vettä läpäisevät maat auttavat Sauvignon Blancia säilyttämään tarkkuuden, kun taas Sémillon tuo rakennetta ja leveämpää suutuntumaa. Haut-Brionin viinien tyyli nojaa aina tarhojen tasapainoon ja huolelliseen rypälevalintaan, ei voimaan yksinään. Sadonkorjuu tehdään Bordeaux'n parhailla tiloilla yleensä tarkasti ajoitettuna, jotta kypsyys ja hapokkuus pysyvät tasapainossa, ja Château Haut-Brionin kaltaisessa talossa lajittelu on olennainen osa laatua. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tyypillisesti ranskalaisessa tammessa, ja tämän viinin kohdalla noin 12 kuukauden kypsytys antaa rakenteelle syvyyttä ilman että puu peittää hedelmää. 2020-vuosikerta näkyy viinissä erityisenä tarkkuutena, mutta myös lämpimän vuosikerran tuomana kypsyytenä ja tekstuurina.

Makuprofiili
Château Haut-Brion 2020 avautuu lasissa vaalean kullan sävyisenä, vihertävällä hohteella, joka kertoo nuoruudesta ja elinvoimasta. Tuoksussa nousevat ensin greippi, sitrushedelmät ja kuusama, ja niiden taustalla on selvä savuinen, mineraalinen sävy, joka on niin tunnistettava Pessac-Léognanille. Suussa viini on raikas mutta samalla kermaisen täyteläinen, ja limetin kuori, valkopippuri sekä hienostunut tammi rakentavat pitkän, suolaisen jälkimaun. Vuoden 2020 tasapaino tekee kokonaisuudesta erityisen vakuuttavan, sillä hedelmä ei ole pelkästään kirkas vaan myös syvä ja moniulotteinen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Château Haut-Brion 2020 toimii hienosti paistetun tai grillatun kalan kanssa, esimerkiksi kampelan, meribassin tai turskan seurana. Myös äyriäiset, kuten hummeri, kampasimpukat tai katkaravut, saavat viinistä ryhtiä ja hienovaraista savuisuutta. Kana kermaisessa kastikkeessa, esimerkiksi sitruunainen ranskalainen broileri tai yrttinen paahdettu kanarinta, on erinomainen pari, samoin pehmeät juustot kuten kypsytetty brie tai camembert. Klassinen alueellinen ehdotus on Bordeaux'n oma kalainen ruoka, esimerkiksi beurre blancilla viimeisteltyä kalaa tai simpukoita valkoviinissä. Vuoden 2020 vivahteikas rakenne kestää myös hieman täyteläisempiä annoksia, kunhan kastike pysyy hillittynä.

Tuottaja
Château Haut-Brion on yksi Bordeaux'n historiallisimmista ja arvostetuimmista tiloista, ja se sijaitsee nykyään Pessac-Léognanissa aivan Bordeaux'n kaupungin kupeessa. Tilan maine rakentuu poikkeuksellisen hyvin toimivasta terroirista, jossa sora, savi ja kalkkikivi antavat viineille sekä syvyyttä että tunnistettavaa mineraalisuutta. Valkoviineissä talon tyyli on usein yhdistelmä tarkkaa hapokkuutta, kerroksellista hedelmää ja hillittyä tammea, mikä tekee viineistä sekä klassisia että helposti lähestyttäviä ruoan kanssa. Tilan modernia nousua ovat vahvistaneet etenkin Jean-Philippe Delmas, joka on pitkään ollut tilan johdossa Château Haut-Brionin teknisenä ja kaupallisena johtohahmona, sekä pitkään mukana ollut johtoryhmä, joka on vaalinut perinteitä ilman jäykkyyttä. Haut-Brion tunnetaan siitä, että se ei tavoittele näyttävyyttä vaan tasapainoa, ja juuri siksi myös vuoden 2020 valkoviini tuntuu niin vakuuttavalta: se on tarkka, moniulotteinen ja selvästi lähtöisin suuresta talosta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.