Clerc Milon° Pauillac, 2018

Clerc Milon 2018 on Cabernet Sauvignonin, Merlot'n ja Pauillacin Bordeaux'n tyylikäs punaviini, jossa Pauillacin gravel tuo syvyyttä ja jännitettä. Tämä Pauillacin Bordeaux'n klassikko yhdistää kypsän hedelmän, rakenteen ja hienostuneen tammisävyn.

Tietoa viinistä
Clerc Milon tulee Pauillacista, jossa Cabernet Sauvignon viihtyy erityisen hyvin gravel- ja savipitoisilla rinteillä. Tällainen maaperä auttaa köynnöksiä juurtumaan syvälle ja tasapainottaa kasvua, mikä on tärkeää etenkin Bordeaux’n lämminhenkisessä mutta merellisessä ilmastossa. 2018 oli alueella kypsä ja vahva vuosikerta, joten rypäleet saattoivat saavuttaa hyvän fenolisen kypsyyden ilman raskautta. Tuottajan lähestymistapa on yleensä kestävään viljelyyn nojaava, ja se näkyy viinin puhtaudessa ja tarkassa rakenteessa. Vinifikointi rakentuu klassisen Bordeaux’n perinteen varaan. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ja Petit Verdot poimitaan yleensä erikseen kypsyydeltään sopivaan aikaan, jotta lopulliseen sekoitukseen saadaan sekä ryhtiä että hedelmäisyyttä. Tämän viinin on kypsynyt 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin 40 prosenttia on ollut uusia, mikä tuo mausteisuutta, rakennetta ja hienoa savuisuutta ilman että hedelmä peittyy. Lopputulos on selvästi Pauillacin alueen tyyliä, jossa voima ja eleganssi kulkevat käsi kädessä.

Makuprofiili
Lasissa Clerc Milon 2018 näyttää syvän rubiininpunaiselta, jossa on vielä nuorekasta violettia hehkua. Tuoksussa nousevat esiin mustaherukka, luumu ja violetti, mutta niiden taustalla on heti myös setriä ja sikarilaatikon sävyä, jotka kertovat Bordeaux’n klassisesta profiilista. Suussa 2018-vuosikerta tuntuu täyteläiseltä ja tiiviiltä, mutta ei raskaana, vaan tarkasti jännittyneenä ja hyvin kasassa pysyvänä. Tanniinit ovat hienojakoiset, rakenne on leveä ja jälkimaku pitkä, kiillotettu ja selvästi Pauillacin mittainen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva kumppani punaiselle lihalle, erityisesti naudan entrecôte'lle, karitsanpaistille tai riistalle, kuten hirvelle tai peuralle. Clerc Milon 2018 toimii erinomaisesti myös naudan rintapalalla pitkään haudutetun ruoan kanssa, koska viinin tanniinit jaksavat kantaa rasvaisempaakin suutuntumaa. Klassinen alueellinen pari on lampaanviulu tai muu Bordeaux-tyylinen paisti, jonka rinnalla viinin mustaherukkainen hedelmä ja setrinen mausteisuus pääsevät oikeuksiinsa. Kokeile myös kypsien kovien juustojen ja ilmakuivatun lihan kanssa, sillä 2018-vuosikerran syvyys ja Pauillacin ryhti pitävät yhdistelmän elävänä.

Tuottaja
Château Clerc Milon on yksi Pauillacin tunnetuista viinitiloista, ja sen historia kytkeytyy vahvasti Bordeaux’n perinteiseen luokitteluun. Tila kuuluu nykyään Baron Philippe de Rothschild -perheyrityksen omistukseen, ja sen viinejä on pitkään kehittänyt Baroness Philippine de Rothschildin linja, jota jatkavat nykyisessä toiminnassa yhtiön omat tiimit ja tekninen johto. Myös pitkään mukana ollut viinipäällikkö Philippe Dhalluin on ollut keskeinen nimi talon modernissa vaiheessa, erityisesti viinien tarkkuuden ja yhtenäisen laadun kannalta. Clerc Milon tunnetaan siitä, että se yhdistää Pauillacin voiman, hienostuneen tammen käytön ja melko klassisen, Cabernet Sauvignon -vetoisen rakenteen tavalla, joka tuntuu tunnistettavalta mutta ei jäykältä. Vuoden 2018 viini istuu hyvin tähän profiiliin, sillä Bordeaux’n lämmin mutta tasapainoinen vuosikerta toi mukaan kypsyyttä, syvyyttä ja pitkän kehityspotentiaalin. Tilan tyyli on kautta linjan selkeä: viinit ovat aristokraattisia, mutta niiden ydin on aina hedelmässä, rakenteessa ja tarkasti hallitussa maussa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.