Clos Marie Simon Pic Saint Loup, 2021

Clos Marie Syrah Grenache Mourvèdre Languedoc 2021 yhdistää Pic Saint-Loupin kalkkikiviset rinteet, syvän hedelmän ja hienostuneen ryhdin.

Tietoa viinistä
Pic Saint-Loupin alueella Clos Marie työskentelee köynnösten kanssa, jotka hyötyvät kalkkikiven ja saven yhdistelmästä sekä viileämmästä mikroilmastosta kuin monilla muilla Languedocin osilla. Tämä antaa Syrahille, Grenachelle ja Mourvèdrelle mahdollisuuden kypsyä hitaasti ja säilyttää aromien tarkkuus. Luomuviljely sopii hyvin alueen ajatteluun, jossa tavoitteena on terve köynnös, tasapainoinen sato ja mahdollisimman luonnollinen ilme viinissä. Vuoden 2021 sato poimittiin tyypillisesti melko tarkoin kypsyyden ehdoilla, jotta lajikkeiden välinen tasapaino säilyy. Käyminen tapahtuu yleensä perinteisin menetelmin, jolloin Syrah, Grenache ja Mourvèdre voivat tuoda esiin sekä hedelmän että mausteisuuden. Kypsytys 12 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä tuo viiniin rakennetta, hienoa mausteisuutta ja sulauttaa tanniineja pehmeämmiksi ilman, että alueellinen luonne peittyy. Clos Marien tyyli Pic Saint-Loupissa nojaa usein juuri tähän yhdistelmään, jossa tuoksun vuorovaikutus ja suutuntuman jännite ovat yhtä tärkeitä kuin kypsä hedelmä.

Makuprofiili
Clos Marie 2021 avautuu syvän rubiininpunaisena, ja lasissa se liikkuu intensiivisesti mutta hallitusti. Tuoksussa nousevat musta kirsikka ja karhunvatukka, joiden ympärille kietoutuvat orvokki, laventeli ja garriguen yrttisyys. Maku on täyteläinen ja pehmeä, mutta ei raskas, sillä Pic Saint-Loupin viileämpi ote pitää kokonaisuuden ryhdissä ja antaa 2021-vuosikerran hedelmälle selkeän reunan. Jälkimaku on pitkä, aromaattinen ja hieman savuisen mausteinen, ja tanniinit tuntuvat silkkisiltä, ei kuivattavilta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Syrah, Grenache ja Mourvèdre -sekoitus sopii erityisen hyvin punaiselle lihalle, riistalle ja pitkään kypsytetylle lampaanpaistille. Kokeile sitä myös naudan entrecôte'n, ankanrinnan tai yrttisen karitsan kanssa, sillä viinin garriguehen kääntyvä aromimaailma tarttuu kauniisti rosmariiniin, timjamiin ja paahteisiin pintoihin. Pic Saint-Loupin ja laajemmin Languedocin henkeen sopiva klassinen pari on lammas yrteillä ja oliiviöljyllä, esimerkiksi hitaasti paahdettu lampaanpotka tai daube-tyylinen lihapata. Myös kypsät juustot ja hyvä charcuterie toimivat, etenkin jos tarjoat rinnalla ilmakuivattua kinkkua, patéeta tai mausteista makkaraa.

Tuottaja
Clos Marie on yksi Pic Saint-Loupin kiinnostavimmista nimistä, ja se on vakiinnuttanut asemansa nimenomaan Languedocin pohjoisosan tarkkapiirteisenä tulkitsijana. Tilan taustalla on Françoise Julien, joka on ollut keskeinen hahmo viinien tyylin rakentumisessa ja joka tunnetaan alueen klassista ilmaisua korostavasta, tinkimättömästä otteestaan. Hänen rinnallaan Philippe Cambie toimi pitkään merkittävänä konsultoivana viinintekijänä, ja hänen roolinsa näkyi erityisesti siinä, miten hedelmän kypsyys, tanniinien hienous ja rakenne saatiin tasapainoon. Clos Marie on luomusertifioitu ja perustaa tekemisensä Pic Saint-Loupin kalkkikivisiin ja savisiin rinteisiin, joilla Syrah, Grenache ja Mourvèdre saavat ilmavan, mutta voimakkaan ilmaisun. Tuottajaa määrittää ennen kaikkea selkeä terroir-ajattelu, ei näyttävä viinilinjastelu, ja juuri siksi viinit tuntuvat usein sekä syviltä että tarkasti rajatuilta. Vuoden 2021 kohdalla tämä näkyy erityisen hyvin: hedelmä on kypsää, mutta rakenne pitää viinin tiukasti Pic Saint-Loupissa, eikä se karkaa liian lämpimäksi tai leveäksi.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.