Clos Puy Arnaud° CÔtes De Castillon, 2022

Clos Puy Arnaud 2022 on Merlot-, Cabernet Franc- ja Cabernet Sauvignon -sekoitus Bordeaux'ssa yhdistää kypsän hedelmän, vivahteikkuuden ja tarkkuuden.

Tietoa viinistä
Clos Puy Arnaud on Côtes de Castillonin kunnianhimoinen tila Bordeaux'ssa, ja 2022 kertoo hyvin alueen kalkkikivi- ja savipohjasta. Merlot on sekoituksen selkäranka, jonka rinnalla Cabernet Franc ja Cabernet Sauvignon tuovat rakennetta, yrttisyyttä ja sävyä. Biodynaaminen viljely näkyy yleensä tarhassa ennen kaikkea tarkkana työnä köynnösten ja maaperän kanssa, ei pelkästään sertifikaattina. Tällaisilla rinteillä pyrkimys on usein matalaan satoon ja kypsään mutta tasapainoiseen raakaaineeseen, jotta Bordeaux'n oikean rannan luontainen eleganssi säilyy. Vuoden 2022 sato on poimittu tyypillisesti kypsyys edellä, mutta niin, että hapokkuus kantaa viinin rakenteen läpi. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tässä tyyliin kuuluvasti ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uusia, ja 12 18 kuukauden élevage antaa viinille hienovaraisia mausteisia ja paahteisia sävyjä. Clos Puy Arnaud tunnetaan siitä, että tynnyri ei peitä hedelmää, vaan pyrkii kehystämään sen. Cabernet Francin rooli näkyy usein tuoksun tarkkuutena ja pitkänä jälkimauna, kun taas Merlot pyöristää kokonaisuutta.

Makuprofiili
Clos Puy Arnaud 2022 kaatuu lasiin syvän rubiininpunaisena, ja violetit sävyt vihjaavat nuorekkaasta mutta jo hyvin jäsentyneestä Bordeaux'sta. Tuoksussa nousevat esiin mustakirsikka, luumu ja orvokki, joiden rinnalla on tupakkaa ja lämpimiä leivontamausteita. Suussa viini on täyteläinen, mutta ei raskas, vaan hienostuneesti rakennettu: kypsä hedelmä, eloisa hapokkuus ja silkkiset tanniinit pitävät kokonaisuuden liikkeessä. Vuosi 2022 näkyy tässä viinissä runsautena ja kypsyytenä, mutta myös ryhtinä, joka lupaa hyvää ainakin vuosille 2025 2035.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva kumppani punaiselle lihalle, esimerkiksi naudan entrecôte'lle, pitkään haudutetulle lampaanpotkalle tai riistaruoille, joissa on syvää paistopintaa ja täyteläistä kastiketta. Myös ankka, varsinkin rintafileenä tai confit'na, toimii hienosti Clos Puy Arnaud 2022:n kanssa, sillä viinin hedelmä ja hapokkuus leikkaavat rasvaa kauniisti. Juustopuolella kypsät kovat juustot, kuten comté tai manchego, nostavat esiin viinin mausteisuutta ja tupakan sävyä. Bordeaux'ssa klassinen pari on tietenkin entrecôte bordelaise tai karitsa yrttien ja valkosipulin kanssa, ja tämä 2022 istuu siihen tyyliin erittäin hyvin. Charcuterie, erityisesti foie gras tai laadukas ilmakuivattu kinkku, saa viinistä sekä rakennetta että hedelmäistä vastapainoa.

Tuottaja
Clos Puy Arnaud on yksi Côtes de Castillonin kiinnostavimmista nimistä, ja se kuuluu Bordeaux'n oikean rannan tuottajiin, jotka ovat nostaneet alueen profiilia määrätietoisella työllä. Tilan omistaja ja vetäjä on Hervé Laviale, jonka tavoitteena on ollut rakentaa viinejä, joissa maaperä ja raaka-aine puhuvat selvästi. Viinintekijänä ja konsultoivana voimana on pitkään ollut tunnettu Stéphane Derenoncourt, jonka kädenjälki näkyy monissa Bordeaux'n moderneissa mutta terroir-vetoisissa viineissä. Clos Puy Arnaud'n tyyli perustuu kalkkikiven ja saven tuomaan jäntevyyteen, kypsään mutta ei ylilyövään hedelmään ja siihen, että tynnyri toimii tukena eikä pääroolissa. Biodynaaminen ajattelu sopii tähän filosofiaan hyvin, sillä tavoitteena on mahdollisimman tarkka ilmaisu tarhasta ja vuosikerrasta, ei vain tasainen tekninen suoritus. Juuri siksi 2022 tuntuu tässä talossa enemmän paikkansa näyttämiseltä kuin reseptiltä, ja se tekee viinistä helposti tunnistettavan Côtes de Castillonin äänen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.