Connetable Talbot 2ème Vin De Talbot Saint-Julien, 2022

Connetable Talbot Cabernet Sauvignon Bordeaux 2022 on klassinen, hienostunut Saint-Julienin punaviini, jossa rakenne ja kypsä hedelmä kulkevat kauniisti yhdessä.

Tietoa viinistä
Connetable Talbot 2022 tulee Saint-Julienista, joka tunnetaan Bordeaux’n vasemman rannan tarkkarakenteisista ja pitkäikäisistä punaviineistä. Cabernet Sauvignon, Merlot ja Petit Verdot muodostavat tässä tyylissä luonnollisen kokonaisuuden, ja alueen sora- ja savimaat antavat rypäleille sekä lämmön että ryhdin. Bordeaux’ssa juuri tällainen maaperä auttaa viinejä saavuttamaan kypsyyden säilyttäen samalla raikkauden, mikä näkyy usein erityisesti Cabernet Sauvignonissa. 2022 oli alueella lämmin ja kypsä vuosi, joten viinin hedelmässä on runsaasti intensiteettiä, mutta Saint-Julienin tarkkuus pitää kokonaisuuden kurissa. Rypäleet poimitaan tyypillisesti erikseen, jotta jokainen lajike voidaan vinifioida oman luonteensa mukaan. Käyminen tapahtuu Bordeaux’ssa tavallisesti teräksessä tai betonissa, ja sen jälkeen viini saa kypsyä 12 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista osa on uusia. Tämä tuo viiniin rakennetta, hienovaraista paahteisuutta ja vaniljaa ilman, että puu peittää hedelmää alleen. Connetable Talbot 2022 on juuri sellainen Bordeaux, jossa tekninen tarkkuus ja klassinen tyyli kohtaavat selvästi.

Makuprofiili
Lasissa Connetable Talbot 2022 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja violetti sävy kertoo sen nuorekkaasta energiasta. Tuoksussa nousevat ensin mustaherukka, kypsä luumu ja setri, joiden taustalla on tupakkaa ja vaniljaa. Suussa viini on keskivahvasta täyteläiseen, ja Saint-Julienille tyypillinen rakenne tuntuu hienorakeisina tanniineina sekä raikkaana hapokkuutena. Jälkimaku jatkuu tummana hedelmänä ja mausteisuutena, joten 2022 on nyt jo viehättävä, mutta kehittyy varmasti lisää pullossa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Connetable Talbot 2022 toimii erityisen hyvin naudan kanssa, esimerkiksi entrecôten, paahtopaistin tai hitaasti haudutetun härkäruoan seurassa. Myös riista, kuten hirvi tai peura, sopii Bordeaux-tyylin rinnalle erinomaisesti, samoin yrtillä maustettu paistettu kana tai ankka. Juustopuolella valitse kypsä comté, old cheddar tai muu pitkään kypsynyt juusto, jonka suolaisuus ja umami tukevat viinin tanniineja. Jos haluat klassisen alueellisen parituksen, kokeile lampaanviulua, sillä Saint-Julienin Cabernet Sauvignon -vetoinen tyyli on juuri sitä varten. Myös laadukas charcuterie-lautanen, jossa on ilmakuivattua kinkkua ja patéeta, toimii hienosti 2022-vuosikerran kanssa.

Tuottaja
Connetable Talbot liittyy Château Talbot’hon, joka on yksi Saint-Julienin tunnetuimmista nimiä ja kuuluu Bordeaux’n vasemman rannan klassiseen perinteeseen. Château on saanut nimensä englantilaisesta sotapäälliköstä John Talbotista, ja nykyinen tyyli rakentuu pitkälti historialliselle ajatukselle eleganssista, tasapainosta ja kyvystä vanheta arvokkaasti. Talbotin viinejä on pitkään määrittänyt selkeä Cabernet Sauvignon -painotus, mutta Merlot ja Petit Verdot tuovat niihin pyöreyttä, syvyyttä ja väriä. Tämän talon taustalla on myös vakiintunut yhteistyö hyvin tunnetun viinikonsultin Denis Dubourdieun kanssa, joka on ollut merkittävä vaikuttaja Bordeaux’n nykyaikaisessa viiniajattelussa. Connetable Talbot toimii tavallaan Talbotin toisena viininä, mutta se ei ole pelkkä sivutuote, vaan oma tulkintansa talon tyylistä. Siksi 2022-vuosikerran kohdalla oleellista on juuri tasapaino, jossa hedelmä, rakenne ja puun tuoma hienostuneisuus pysyvät luontevasti yhdessä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.