Conseillante Pomerol, 2009

Château La Conseillante Merlotista Bordeaux'n Pomerolissa tarjoaa vuosikerrassa 2009 syvyyttä, eleganssia ja klassista vasemman rannan vastinetta.

Tietoa viinistä
Château La Conseillante on yksi Pomerolin tunnetuimmista nimistä, ja sen vahvuus perustuu juuri siihen, mitä alue tekee parhaiten: Merlot saa savisen ja soraisen maaperän ansiosta kypsyyttä ja pehmeyttä, kun taas Cabernet Franc tuo rakennetta ja aromaattista tarkkuutta. Tämän kaltaisessa Bordeaux'ssa kyse ei ole raskaudesta vaan tasapainosta, ja 2009 on erityisen kiinnostava vuosikerta kypsän hedelmän ja eloisan rakenteen vuoksi. Pomerolin pienet tarhat, luonnollisesti rajoittunut sato ja tarkka työnteko viinitarhassa näkyvät yleensä viinien puhtaudessa ja hienostuneessa tekstuurissa. Tarjoiluhetkellä viini on tyypillisesti rakennettu huolellisesti poimituista rypäleistä, jotta hedelmä ja tanniinit pysyvät tarkkoina. Tämän tuotteen kohdalla 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, selittää osaltaan mausteisen puun, makean mausteisuuden ja hienovaraisen paahteisuuden. Bordeaux'n parhaat talot, kuten Château La Conseillante, hakevat usein tammesta enemmän rakennetta ja sävyjä kuin voimakasta maun leimaa, ja juuri siksi 2009 voi tuntua nyt niin harmoniselta.

Makuprofiili
Lasissa Château La Conseillante 2009 näyttää syvän rubiininpunaiselta, ja tuoksu avautuu heti kypsän mustakirsikan, luumun ja violetin sävyihin. Pomerolin savi- ja soramaat tuntuvat tässä viinissä pehmeänä, lähes samettisena suutuntumana, mutta taustalla on selvä jännite ja ryhti, joka pitää kokonaisuuden kasassa. Kun viini hengittää, esiin nousevat truffeli, kaakao ja tumma hedelmä, ja Cabernet Francin tuoma hieno aromaattinen sävy lisää tarkkuutta. Vuoden 2009 kypsyys näkyy jo nyt pyöreytenä, mutta tanniinit ovat yhä läsnä niin, että jälkimaku kantaa pitkälle ja lupaa hyvää myös tuleville vuosille.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa ruokaa, jossa on yhtä aikaa mehukkuutta ja syvyyttä. Paahdettu naudanfilee tai karitsanpaisti toimii erinomaisesti, samoin riistaruoka, kuten hirvi tai fasaani, sillä Château La Conseillante 2009 ja sen Merlot-Cabernet Franc -yhdistelmä kestävät hyvin lihan rustiikkisempaa luonnetta. Klassinen Pomerol- tai Bordeaux-suositus on ankka tryffelikastikkeella, koska viinin truffeli- ja kaakaosävyihin tulee siitä kaunis yhteys. Myös pitkäkypsytetty juusto, esimerkiksi comté tai vanha gouda, toimii mainiosti, samoin ilmakuivattu liha ja paahdetut sienet, jos haluat korostaa vuoden 2009 kypsää, hienostunutta tyyliä.

Tuottaja
Château La Conseillante on Pomerolin ikoninen tila, jonka tyyliä arvostetaan erityisesti sen hienostuneesta, kukkaisesta ja samalla syvästä ilmaisusta. Talo sijaitsee Bordeaux'ssa, Pomerolin itäosassa, missä savi ja sora antavat Merlot'lle levyn, johon rakentaa pehmeä mutta pitkäikäinen viini. Tuotannossa näkyy vuosikymmenien ajan hioutunut tavoite yhdistää kypsä hedelmä, tarkka rakenne ja elegantti tammen käyttö, eikä viiniä pyritä tekemään massiiviseksi vaan vivahteikkaaksi. Talo on pitkään yhdistetty Diana Berrouet-Garciaan, joka on toiminut viinintekijänä ja ollut tärkeä osa La Conseillanten nykyaikaista ilmettä, sekä johtoon kuuluviin familiy-sukuihin, joiden hallinnassa tila on kehittynyt johdonmukaisesti. Pomerolin huipputiloille ominaisesti La Conseillante on rakentanut maineensa enemmän tekstuurin, tasapainon ja aromien hienouden kuin korostetun voiman varaan, ja juuri siksi 2009 tuntuu niin klassiselta Bordeaux'lta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.