Conseillante Pomerol, 2015

Conseillante Merlot Bordeaux 2015 yhdistää Pomerolin hienostuneisuuden, syvän hedelmän ja klassisen saven ja soran tuoman täsmällisyyden.

Tietoa viinistä
Conseillante 2015 on Pomerolin tyyliä parhaimmillaan: Merlot on pääroolissa ja Cabernet Franc tuo ryhtiä, kukkaisuutta ja vivahteikkuutta sekoitukseen. Pomerolin savi- ja soramaat antavat viineille usein sekä rakennetta että silkkisyyttä, ja juuri tämä yhdistelmä näkyy tässäkin viinissä. Alueen parhaat tarhat hyötyvät tasapainoisesta kypsyydestä, jossa sato pidetään yleensä maltillisena, jotta rypäleiden luontainen pitoisuus ja aromien puhtaus säilyvät. 2015 oli Bordeaux’ssa yleisesti hyvin onnistunut vuosikerta, ja sen lämpö näkyy tässä viinissä kypsänä hedelmänä ilman että rakenne menettää tarkkuutta. Vinifikaatiossa Bordeaux’n huippualueille tyypillinen tavoite on säilyttää hedelmän selkeys ja antaa tynnyrikypsytyksen rakentaa viinille lisää syvyyttä. Tämän viinin kohdalla 18 kuukauden kypsytys ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, on tuonut mukaan mausteisuutta, paahteisuutta ja hienovaraisen puun, mutta ei peitä Pomerolin omaa luonnetta. Käyminen ja kypsytys tukevat tässä yleensä sitä, että Merlot’n mehevyys ja Cabernet Francin aromaattinen särmä pysyvät tasapainossa. Lopputulos on viini, joka on nyt jo hyvin nautittava, mutta 2015:n kaltaisessa vuosikerrassa sillä on myös potentiaalia kehittyä edelleen.

Makuprofiili
Lasissa Conseillante 2015 on syvän rubiininpunainen, ja tuoksu avautuu heti tumman kirsikan, luumun ja orvokin suuntaan. Kun viini saa hetken ilmaa, mukaan nousee Pomerolille niin tyypillistä maanläheistä truffelin vivahdetta sekä kaakaota, jotka tekevät kokonaisuudesta moniulotteisen. Suussa se on täyteläinen mutta samalla hienostunut, ja pehmeä, hienojakoinen tanniinirakenne kantaa kypsää hedelmää pitkään. Jälkimaku on elegantti ja pitkä, ja juuri 2015-vuosikerta antaa tälle viinille lisäkerroksen kypsyyttä ja harmoniaa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini kaipaa ruokaa, jossa on sekä makua että rakennetta. Klassinen pari on naudan entrecôte tai hidas haudutettu häränposki, joissa lihan mehevyys vastaa Conseillante 2015:n syvään hedelmään ja hienoon tanniinirakenteeseen. Myös hirvi, peura tai muu riista toimii erinomaisesti, etenkin jos mukaan tulee pippuria, sienikastiketta tai juureksia. Pomerolin perinteiseen pöytään viini sopii hyvin myös confit de canardin kanssa, sillä ankka korostaa Merlot’n pehmeyttä ja viinin mausteisuutta. Juustopuolella valitse kypsä comté, mimolette tai muu ikääntynyt kova juusto, joka kestää Bordeaux’n ryhdin ilman että hienostuneisuus katoaa.

Tuottaja
Conseillante on yksi Pomerolin tunnetuimmista nimiä, ja sen viinit ovat pitkään kuuluneet alueen hienostuneimpaan kärkeen. Tila sijaitsee Bordeaux’ssa, Pomerolin kylässä, jossa saven ja soran yhdistelmä antaa Merlot-pohjaisille viineille niiden tunnistettavan silkkisen mutta syvän luonteen. Tilan historiassa keskeinen nimi on Jean-Michel Laporte, joka toimi pitkään viinintekijänä ja myöhemmin johti talon kehitystä, kun taas nykyinen omistajasuku Nicolas ja Bertrand de Bouard ovat vahvasti mukana alueen laatuajattelussa. Conseillanten tyyliä määrittää tarkka tarhavalinta, maltillinen tuotto ja kyky yhdistää voima ja eleganssi niin, että viinit säilyttävät Pomerolin tunnistettavan kukkaisen ja mausteisen sävyn. 2015 on tästä hyvä esimerkki, sillä vuosikerta antaa rakenteelle kypsyyttä ja viinin sydämelle lämpöä, mutta ei vie pois viileää tarkkuutta, joka tekee Conseillanteista tunnistettavia. Kun Bordeaux’ssa puhutaan tyylikkäästä ja iän myötä hienostuvasta Pomerolista, Conseillante on nimi, joka nousee aina esiin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.