Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017

Contadi Castaldi Franciacorta Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva 2017 on näyttävä esimerkki Franciacortan luonteesta: täysin sokeriton Dosaggio Zero -tyyli korostaa Pinot Noirin tarkkuutta, rakennetta ja syvyyttä. Pitkään kypsynyt Riserva yhdistää raikkauden ja kerroksellisen moniulotteisuuden, ja sen taustalla on yksi Italian arvostetuimmista kuohuviinialueista Lombardiassa.

Makuprofiili
Viini on lasissa usein vaalean kullankeltainen, hienostuneesti elävä ja täynnä pientä, tasaista kuplaa. Tuoksussa nousevat esiin kypsä omena, sitrushedelmät, valkoinen persikka ja briossin sekä paahteisen mantelisuuden vivahteet, joita Pinot Noir tuo mukaan yrttisyyden ja hienovaraisen punamarjaisuuden sävyillä. Maku on kuiva, jäntevä ja tarkkarunkoinen, mutta samalla leveä ja syvä. Hapokkuus pitää kokonaisuuden napakkana, kun taas pitkä sakkakypsytys tuo tekstuuriin kermaisuutta, leipäisyyttä ja pientä suolaisuutta. Riserva-luonteensa ansiosta viinissä on myös hyvä kehityspotentiaali, ja se voi kehittyä pullossa vielä useiden vuosien ajan.

Viininvalmistus
Pinonero Natura Dosaggio Zero Riserva on valmistettu Franciacortan alueen Pinot Noir -rypäleistä, joiden rypäleet hyötyvät Lombardian vaihtelevasta ilmastosta ja alueen morenaisista, mineraalipitoisista maaperistä. Dosaggio Zero tarkoittaa, ettei viiniin lisätä sokeria degorgementin yhteydessä, joten viinin puhtaus ja alkuperäinen rakenne pääsevät esiin poikkeuksellisen selkeästi. Pitkä kypsytys hiivasakkojen päällä tuo viiniin syvyyttä, hienoa rakennetta ja elegantin, gastronomisen profiilin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Franciacorta toimii erinomaisesti esimerkiksi äyriäisten, paistetun kalan, kampasimpukoiden, tryffelirisoton tai vaalean lihan kanssa. Se sopii hyvin myös juustojen ja hienostuneiden alkuruokien seuraksi. Tarjoilulämpötila on noin 8–10 °C, ja viiniä voi halutessaan dekantoida kevyesti vain hyvin nuoren ilmaisun avaamiseksi, mutta useimmiten riittää huolellinen jäähdytys ja rauhallinen avaaminen.

Tuottaja
Contadi Castaldi on yksi Franciacortan tunnetuista tuottajista, ja se on auttanut nostamaan alueen laatukuohuviinien mainetta sekä Italiassa että kansainvälisesti. Talo tunnetaan modernista mutta alueen perinteitä kunnioittavasta tyylistään, jossa korostuvat puhdas hedelmä, tarkka valmistus ja tasapainoinen rakenne. Contadi Castaldi on saavuttanut vankan aseman Franciacortan kiinnostavimpien tuottajien joukossa laadukkaiden cuvéidensä ansiosta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.