Cornas Chaillot Allemand Thierry Cornas, 2022

Cornas Chaillot 2022 Thierry Allemand on yksi pohjoisen Rhône-alueen halutuimmista Syrah-tulkinnoista – syvä, tarkkarakenteinen ja erittäin persoonallinen. Thierry Allemand tunnetaan luonnonmukaisesta työskentelystään ja poikkeuksellisesta kyvystään tuoda Cornasin jyrkät rinteet ja graniittinen voima esiin hienostuneesti.

Makuprofiili
Vuoden 2022 Cornas Chaillot on väriltään hyvin tumma ja tiivis, lähes mustan violetti. Tuoksussa on mustaa kirsikkaa, karhunvatukkaa, murskattua kiveä, violetteja sävyjä, savua, mustapippuria ja yrttisyyttä, joka tuo viiniin klassista pohjois-Rhônen ryhtiä. Maku on syvä, täsmällinen ja rakenteikas, mutta samalla hienostunut: tummat marjat, lakritsi, mineraalisuus ja mausteisuus kulkevat pitkän, napakan jälkimaun läpi. Viinissä on vahva kyky kehittyä kellarissa, ja parhaimmillaan se avautuu 10–20 vuoden kypsytyksellä, usein sitäkin pidemmälle.

Viininvalmistus
Chaillot on Cornasin tunnetuimpia tarhoja, ja sen rinteet koostuvat pääosin graniitista, joka antaa viinille sen tunnistettavan mineraalisen selkärangan ja jäntevyyden. Thierry Allemand viljelee tarhojaan erittäin tarkasti ja luonnonmukaisin periaattein, usein hyvin pienillä satoilla, mikä korostaa hedelmän konsentraatiota. Sadonkorjuu tehdään käsin, ja vinifikaatiossa pyritään säilyttämään Syrahin puhtaus, terroirin ilmaisu ja eleganssi. Käyminen tapahtuu perinteisin menetelmin, ja viini kypsyy yleensä tammiastiassa, jossa rakenne saa tukea ilman että hedelmäisyys peittyy.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti riistalle, naudanfileelle, lampaan paistille sekä pitkään haudutetuille liharuuille, joissa on yrttejä ja tummaa kastiketta. Se toimii hyvin myös kovien, kypsien juustojen kanssa. Tarjoile noin 16–18 °C:ssa, ja nuori vuosikerta hyötyy usein 1–2 tunnin dekantoinnista.

Tuottaja
Thierry Allemand on yksi Cornasin legendaarisimmista tuottajista ja nimi, joka on nostanut alueen kansainväliseen huippukiinnostukseen. Hänet tunnetaan tinkimättömästä työskentelystään köynnöksillä ja erittäin rajatusta tuotannosta, mikä tekee viineistä niukasti saatavia ja arvostettuja. Allemandin viinit ovat saavuttaneet mainetta poikkeuksellisesta syvyydestään, puhtaudestaan ja kyvystään ikääntyä pitkään. Hän on tehnyt Cornasista vahvan referenssin pohjoisen Rhône-alueen laadulle ja tyylille.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.