Crozes Hermitage Graillot Crozes Hermitage - Magnum 1,5L, 2021

Alain Graillot Syrah Rhônessa on syvä, jäntevä ja perfeksioitunut Crozes-Hermitage 2021, jossa graniitin energia kohtaa Rhône-laakson viehätyksen.

Tietoa viinistä
Crozes-Hermitage on Alain Graillotin kädenjäljessä usein Syrah’n alueellista selkärankaa parhaimmillaan: rypäleet tulevat tyypillisesti kivennäisiltä, graniittia ja alluviaalia sisältäviltä tarhoilta, joissa köynnökset saavat hakea vettä syvältä. Graillotin tilalla viljely on pitkään perustunut tarkkaan työskentelyyn tarhoissa ja luomuperiaatteisiin, mikä sopii hyvin tälle pohjoisrhodelaiselle lajikkeelle. 2021 oli viileähkömpi vuosi, ja se näkyy usein tällaisissa viineissä ryhdissä, aromaattisuudessa ja hieman tiukemmassa rakenteessa kuin lämpimämmissä vuosikerroissa. Vinifiointi on yleensä Alain Graillot’n viinien kohdalla melko perinteinen ja tarkasti hallittu. Syrah korjataan yleensä käsin, ja käyminen tehdään siten, että lajikkeen mausteisuus, tanniinirakenne ja alueen savuisuus pysyvät etualalla. Kypsytys käytetyissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, tässä viinissä 12–18 kuukautta, pehmentää rakennetta ilman että puu ottaa ohjia käsiin. 2021 on juuri sellainen vuosikerta, jossa pieni tammityö ja luonnollinen raikkaus tukevat toisiaan.

Makuprofiili
Lasiin kaatuessaan Alain Graillot Syrah Crozes-Hermitage 2021 näyttää syvän rubiininvioletilta ja tuoksuu mustaherukalta, mustalle oliiville, violetille ja valkopippurille. Tuoksussa on myös savua ja tummaa, hieman paahteista lihaisuutta, joka tekee kokonaisuudesta heti tunnistettavan Rhône-Syrah’n. Suussa viini on keskitäyteläinen mutta napakka, ja silkkiset tanniinit sekä raikas hapokkuus pitävät 2021-vuosikerran eloisana alusta loppuun. Jälkimaku on pitkä, suolaisen mausteinen ja vie ajatukset sekä graniittiin että savuun.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Syrah toimii erinomaisesti punaisen lihan kanssa, etenkin grillatun lampaan, entrecôten tai riistan rinnalla. Myös hirvi- tai peurapata saa viinistä hyvää tukea, sillä 2021:n raikkaus leikkaa täyteläistä kastiketta ja korostaa liharuokien umamia. Klassinen alueellinen pari on Rhône-tyylinen lampaankylki tai herbes de Provence -maustettu haudutettu liha, jossa viinin pippurisuus ja oliivisuus nousevat kauniisti esiin. Kylmät lihaleikkeleet, savustettu ankka ja pitkään kypsytetyt juustot, kuten comté tai mimolette, ovat myös luontevia kumppaneita tälle viinille.

Tuottaja
Alain Graillot on yksi Crozes-Hermitagen tunnetuimmista nimistä, ja hänen työnsä auttoi nostamaan alueen mainetta modernin pohjoisrhodelaisen Syrah’n kotina. Tilan perusti Alain Graillot itse, ja hänen viininsä ovat tulleet tunnetuiksi suoraviivaisesta hedelmästä, ryhdikkäästä rakenteesta ja alueen mineraalisesta, hieman savuisesta luonteesta. Graillot’n tyyliä kuvataan usein tinkimättömäksi mutta ei raskaaksi, ja juuri siksi viinit ovat löytäneet paikkansa sekä ruokapöydässä että kellarissa. Tilan filosofia on pitkään nojannut tarkkaan tarhatyöhön, luomuviljelyyn ja siihen, että Syrah’n oma ääni saa kuulua mahdollisimman puhtaasti. Nykykeskustelussa nimeen liittyy usein myös hänen poikansa Maxime Graillot, joka on ollut mukana jatkamassa perheen viiniperinnettä ja pitänyt tuotannon linjan uskollisena alkuperäiselle hengelle. Alain Graillot’n Crozes-Hermitage 2021 osoittaa hyvin, miksi hänen nimensä mainitaan yhä yhtenä alueen viittapilareista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.