Dom Pérignon Moet Et Chandon, 2013

Moët & Chandon Grand Vintage 2013 Chardonnay on elegant Champagne-klassikko, jossa kalkkimaa tuo jäntevyyttä, syvyyttä ja pitkää, hiivakypsää loistoa.

Tietoa viinistä
Moët & Chandon Grand Vintage 2013 rakentuu Chardonnayn ja Pinot Noirin klassiselle pohjalle, kuten moni laadukas Champagne. Talo työskentelee Champagne-alueen eri kyliltä tulevien tarhojen kanssa, ja kalkkikivinen, liitupitoinen maaperä antaa viineihin sen kuuluisan jäntevyyden, suolaisen sävyn ja puhtaan rakenteen. Vuosi 2013 oli viileä ja haastava, joten rypäleet saivat kypsyä rauhassa ja säilyttivät hyvin hapokkuutensa. Tällaisessa vuosikerrassa tasapaino syntyy usein tarkasta tarhavalinnasta ja maltillisesta sadosta, ei pelkästä runsaudesta. Tuottajan tyyli perustuu huolelliseen kypsytykseen ja siihen, että viini saa aikaa kehittyä ennen laskua markkinoille. Tämän viinin kohdalla vähintään seitsemän vuoden hiivakypsytys ennen dégorgementia tuo mukaan briossia, paahteisuutta ja pähkinäisiä sävyjä, jotka täydentävät hedelmäisyyttä. Perinteinen samppanjamenetelmä tekee rakenteesta hienojakoisen ja kuplat pysyvät pieninä, tasaisina ja tarkkoina. Lopputulos on 2013-vuosikerran kannalta hyvin klassinen: eloisa, täsmällinen ja jo nyt nautittava, mutta myös selvästi kehittymiskykyinen.

Makuprofiili
Lasissa Moët & Chandon Grand Vintage 2013 näyttää vaalean kullan sävyisenä ja kuplat nousevat hienosti, lähes silkkisesti. Tuoksussa löydät vihreää omenaa, sitruksen kuorta, valkoista persikkaa ja paahteista briossia, joita seuraavat manteli ja kevyt savuisuus. Maussa Chardonnay tuo viiniin kirkkautta ja tarkkuutta, Pinot Noir taas ryhtiä ja syvyyttä, joten 2013 tuntuu yhtä aikaa tiukalta ja kermaiselta. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja mineraalinen, juuri sellainen, joka tekee Champagne-alueen parhaista viineistä niin koukuttavia.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erinomaisesti aperitiivina, mutta se kantaa hyvin myös ruokaa, etenkin kun lautasella on rakennetta ja hienostuneisuutta. Kokeile sitä tuoreiden ostereiden, sashimin tai paistetun kampasimpukan kanssa, sillä viinin sitruksinen jännite ja suolainen loppu tukevat mereneläviä kauniisti. Myös paahdettu broileri, sitruunalla maustettu kana tai kermaisella kastikkeella tarjoiltu vaalea kala sopivat hyvin, koska Moët & Chandon Grand Vintage 2013: n briossinen syvyys ja Chardonnayn tekstuuri kestävät niitä mainiosti. Klassinen alueellinen pari on samppanjan omaan tyyliin sopiva vaalea siipikarja tai runsas juustotarjotin, erityisesti kypsät kovat juustot, joissa on pähkinäisyyttä ja suolaisuutta.

Tuottaja
Moët & Chandon on yksi Champagne-alueen tunnetuimmista taloista ja samalla yksi sen historiallisista mittapuista. Talo toimii Épernayssä ja on pitkään rakentanut tyyliään laajaan tarhaverkostoon, jossa eri kylien rypäleet yhdistetään tasapainoisiksi cuvéiksi. Brändin nykyhistoriassa näkyvät vahvasti myös talon kellarimestarit, erityisesti Benoît Gouez, joka on ollut keskeinen ääni Moët & Chandonin moderneissa vuosikerroissa ja tyylin jatkuvuudessa. Talon vahvuus ei ole pelkästään nimekkyys, vaan kyky tehdä Champagnessa viiniä, joka on yhtä aikaa tunnistettava, tarkka ja helposti lähestyttävä, kuitenkaan menettämättä vakavaa rakennetta. Grand Vintage -sarja on hyvä esimerkki tästä filosofiasta, sillä se korostaa vuosikerran luonnetta talon selkeän, elegantin käsialan sisällä. Moët & Chandonin viineissä yhdistyvät yleensä kypsä hedelmä, hieno mousse ja pitkä, hiivakypsyyden tuoma syvyys, jotka tekevät talon tyylistä luotettavan ja tunnistettavan juuri Champagne-alueella.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.