Dom Pérignon Moet Et Chandon, 2013

Moët & Chandon Vintage 2013 Chardonnay Champagnessa on elegantti kuohuviini, jossa kalkkimaa, pitkä kypsytys ja talon hienostunut tyyli kohtaavat.

Tietoa viinistä
Champagnen kalkki- ja kalkkikivimaat antavat tälle viinille sen selkeän, suoraviivaisen rakenteen. Chardonnay, Pinot Noir ja Pinot Meunier muodostavat klassisen sekoituksen, jossa Chardonnay tuo ryhtiä ja kirkkautta, Pinot Noir rakennetta ja Pinot Meunier pyöreyttä. Moët & Chandonin tyyli perustuu laajaan tarhaverkostoon eri puolilla Champagneria, joten raaka-aineessa korostuu alueen moni-ilmeisyys. Vuosi 2013 oli viileähkö ja myöhäinen, mikä yleensä suosii viinejä, joissa on jäntevyyttä ja pitkää kehityspotentiaalia. Tämä Vintage 2013 on kypsytetty vähintään seitsemän vuotta sakkansa päällä ennen disgorgointia, mikä selittää briossin, leivonnaisuuden ja pähkinäisyyden sävyt. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat Champagne-tyylille tyypilliseen tapaan siten, että lopputuloksena on hieno, jatkuva kuohu ja tarkka hapokkuus. Annostelu on niukka, 6 g/l, joten makeus ei pehmennä rakennetta vaan pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä. Tuloksena on viini, joka yhdistää klassisen Champagnen voiman ja elegantin, lähes veitsenterävän tarkkuuden.

Makuprofiili
Lasissa Moët & Chandon Vintage 2013 näyttää vaalean kullankeltaiselta, ja kuplat nousevat hienoina sekä sitkeästi. Tuoksussa Chardonnayn ja Champagnen kalkkisen maaperän ilme tulee heti esiin: omenaa, sitruksen kuorta, lemon curdia, paahdettua briossia sekä aavistus mantelia ja tuoretta inkivääriä. Tämä on viini, jossa vuoden 2013 viileä luonne tuntuu särmikkäänä hapokkuutena ja tarkkana jännitteisyytenä. Maku on pitkä, suolaisen mineraalinen ja erittäin elegantti, ja juuri siksi se tuntuu niin levolliselta vaikka energiaa on paljon.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagnen 2013 vuosikerta toimii erinomaisesti jo sellaisenaan aperitiivina, mutta se pääsee oikeuksiinsa myös ruoan kanssa. Kokeile sitä ostereiden, kampasimpukoiden tai grillatun valkolihaisen kalan kanssa, sillä viinin sitruksinen ryhti ja kalkkinen mineraliteetti tukevat meren antimia hienosti. Klassinen Champagnelle sopiva pari on myös paahdettu kana tai kalkkuna kevyen kermaisella kastikkeella. Pehmeät juustot, kuten brie tai chaource, toimivat hyvin, koska briossinen kypsyys ja tarkka hapokkuus pitävät suutuntuman elävänä.

Tuottaja
Moët & Chandon on yksi Champagnen tunnetuimmista taloista, ja sen historia ulottuu 1700-luvulle, jolloin Claude Moët loi perustan talon maineelle Epernayssa. Nykyinen tyyli rakentuu edelleen laajaan verkostoon, jonka avulla talo voi yhdistää eri kylien ja rypäleiden parhaat puolet tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. Tässä näkyy myös talon kuuluisa kellarimestarien työ, jota on pitkään edustanut Benoît Gouez, ensin cellarmasterina ja talon tyylin keskeisenä tulkitsijana. Moët & Chandon tunnetaan viineistä, joissa hedelmäisyys, kuohu ja rakenne pysyvät hyvässä tasapainossa, mutta Vintage-sarjassa painotus siirtyy selkeämmin kypsytyspotentiaaliin ja alueen tarkempaan ilmaisuun. Champagnen kalkki- ja kalkkikivimaat antavat talolle vahvan perustan, ja juuri tämän maaperän ansiosta viinit säilyttävät ryhtinsä myös pidemmässä kypsytyksessä. Moët & Chandonin vahvuus ei ole vain mittakaavassa, vaan kyvyssä tehdä tasalaatuista laatua niin, että jokainen vuosikerta kertoo samalla myös omasta säästä ja omasta hetkestään. Vintage 2013 on tästä hyvä esimerkki: se ei pyri peittämään vuosikerran luonnetta, vaan tuo sen esiin hienostuneesti, ilman tarpeetonta painoa. Talon tunnettu, usein elegantti ja hedelmäpainotteinen tyyli saa tässä vuosikerrassa rinnalleen enemmän jännitettä ja kehityksen tuomaa syvyyttä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.