Dom Pérignon P2 Moet Et Chandon, 2006

Moët & Chandon P2 2006 Chardonnay- Pinot Noir Champagnesta tarjoaa eleganssia, syvyyttä ja pitkän kypsyyden tuomaa hienostunutta moniulotteisuutta.

Tietoa viinistä
Moët & Chandon P2 2006 tulee Champagnen kalkki- ja liituperäisiltä tarhoilta, joissa Chardonnay ja Pinot Noir löytävät juuri tälle talolle tyypillisen tasapainon raikkauden ja rakenteen välillä. Liituinen maaperä tuo viiniin jännitettä, ja pitkään kypsyneessä samppanjassa juuri se auttaa pitämään kokonaisuuden elävänä vielä vuosien jälkeenkin. Tällaisessa vuosikerrassa korostuu yleensä tarkka tarhavalinta ja hyvin kypsien rypäleiden tarve, jotta lopputulos kantaa pitkää kellarikypsytystä. Moëtin tyyli on perinteisesti rakennettu laajan talon resurssien, huolellisen viinitarhatyön ja klassisen Champagnen alueen vahvuuksien varaan. Vinifikaatiossa 2006 on kypsynyt hiivasakan päällä noin 15 vuotta ennen disgorgointia, mikä kertoo P2-julkaisun luonteesta, toisesta kypsyysvaiheesta. Pitkä sakkakypsytys tuo briossia, paahteisuutta ja kermaista rakennetta, mutta samalla viini säilyttää Champagnelle olennaisen sävyn ja ryhdin. Chardonnay antaa usein sitruksisen ja kimmeltävän rungon, Pinot Noir puolestaan syvyyttä ja aavistuksen punamarjaista tai mausteista painoa, vaikka tässä iässä pääosassa ovat jo kehittyneet aromit. Brut-mitallinen, noin 6 g/l jäännössokeri pitää kokonaisuuden kuivana ja tarkkana.

Makuprofiili
Lasissa Moët & Chandon P2 2006 on briljantin kultainen, ja kuplat ovat hienot sekä sitkeät, mikä jo itsessään kertoo pitkästä kypsytyksestä. Tuoksussa nousevat ensin paahteinen briossi, kuivattu aprikoosi ja sokeroitu sitrus, sitten savuisen mineraalinen sävy, inkivääri ja vihreä manteli. Chardonnay ja Pinot Noir ovat tässä Champagne-alueen tulkinnassa sulautuneet yhteen niin, että suutuntuma on leveä ja kerroksellinen, mutta samalla yhä elävä. Maussa on kypsää täyteläisyyttä, suolaisuutta ja pitkä, kuiva loppu, joka jättää suuhun sekä energiaa että hienoa paahteisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Champagne toimii erityisen hyvin, kun haluat jotain juhlavampaa mutta ruoan kanssa aidosti toimivaa. Moët & Chandon P2 2006 kestää mainiosti äyriäiset, erityisesti hummerin tai kampasimpukat voisessa kastikkeessa, ja se sopii yhtä hyvin myös paistetun kalan, esimerkiksi taimen- tai kuhafileiden, seuraan. Runsaampi tyyli tekee siitä luontevan kumppanin myös paahdetulle broilerille tai kapriksilla ja sitruunalla maustetulle kanalle. Klassinen Champagnen alueen paritus on silti aina hyvä muistaa, eli kypsät juustot ja leikkeleet, esimerkiksi Comté tai laadukas ilmakuivattu kinkku, nostavat esiin viinin briossisen ja pähkinäisen puolen.

Tuottaja
Moët & Chandon on yksi Champagnen tunnetuimmista taloista, ja sen tyyli perustuu laajaan raaka-ainepohjaan, tarkkaan sekoitustyöhön ja tunnistettavaan, juhlistavaan eleganssiin. Talon historia ulottuu 1700-luvulle, ja sen modernia laatulinjaa on pitkään ohjannut kellarimestari Benoît Gouez, jonka rooli on ollut keskeinen house style -ilmeen hienosäädössä. Moëtin viineissä näkyy Champagnen alueen laajuus, mutta myös hyvin selkeä käsitys siitä, miten Chardonnay ja Pinot Noir rakennetaan yhteen tasapainoiseksi kokonaisuudeksi. P2-julkaisu kertoo lisäksi siitä, että talo on valmis antamaan parhaiden vuosikertojen kehittyä pitkään ennen kuin ne tuodaan markkinoille toisessa kypsyysvaiheessa. Juuri siksi Moët & Chandon P2 2006 edustaa Champagnea, jossa kypsyys, rakenne ja tarkkuus ovat samassa lasissa, ei erillisinä piirteinä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.