Dom Ruinart Rosé Ruinart, 2009

Ruinart Rosé 2009, Chardonnay and Pinot Noir from Champagne, delivers chalky finesse, ripe red fruit and a long, elegant finish from Ruinart's cellars.

Tietoa viinistä
Ruinartin Rosé 2009 on klassinen, hienostunut tulkinta Champagnen Chardonnay- ja Pinot Noir -lajikkeista. Viinin selkäranka tulee kalkki- ja liituperäisistä tarhoista, jotka ovat Champagnen alueella erityisen arvostettuja, sillä ne tuovat viiniin rakennetta, suolaisuutta ja pitkää, suoraa jännitettä. Ruinart tunnetaan juuri Chardonnay-vetoisesta tyylistä, ja se näkyy myös tässä cuvéessa: viini on yhtä aikaa ilmava ja täsmällinen, mutta ei koskaan ohut. Vuonna 2009 kypsyminen oli alueella kypsän hedelmäinen, ja se antaa viinille avaramman, runsaamman ilmeen kuin monissa tiukemmissa vuosikerroissa. Sadonkorjuu tehdään Champagnen tyyliin tarkasti kypsyys huomioiden, ja perusviinit käyvät yleensä alueelle tyypillisesti terästankeissa tai vastaavissa neutraaleissa astioissa, jotta raaka-aineen puhtaus säilyy. Ruinart Rosé 2009 on kypsytetty hiivasakkojen päällä vähintään seitsemän vuotta Ruinartin liitukellareissa ennen disgorgointia, mikä antaa viinille briossia, paahteisuutta ja hienoa, kermaista tekstuuria. Lopullisessa sekoituksessa Pinot Noir tuo väriä, punaista hedelmää ja vartaloa, kun taas Chardonnay pitää kokonaisuuden napakkana ja lineaarisena. 2009-vuosikerta näkyy erityisesti siinä, että viini tuntuu avoimelta ja valmiilta, mutta säilyttää silti Champagnen alueelle tunnusomaisen mineraalisen otteen.

Makuprofiili
Lasissa Ruinart Rosé 2009 on syvän lohenpunainen, ja sen hienot kuplat nousevat tasaisesti kuin viini hengittäisi rauhassa. Tuoksussa Chardonnay ja Pinot Noir muodostavat hyvin harmonisen kokonaisuuden: vadelmaa, villimansikkaa, persikkaa ja ruusun terälehteä, taustalla hienovaraisesti leivontamausteita ja kypsää briossia. Suussa 2009-vuosikerta tuntuu runsaalta ja leveältä, mutta rakenne pysyy ryhdikkäänä, eikä hedelmä koskaan karkaa ylikypsäksi. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja ruokaa kutsuva, juuri sellainen, joka tekee tästä samppanjasta yhtä aikaa juhlavan ja vakavasti otettavan.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Ruinart Rosé 2009 toimii erinomaisesti merenelävien kanssa, erityisesti kampasimpukoiden, äyriäisten ja hyvin valmistetun lohen seurassa, koska viinin punainen hedelmä ja hieno hapokkuus korostavat kalan makeutta ilman että kokonaisuus raskautuu. Kokeile sitä myös paahdetun kanan, ankankonfigin tai yrtillä maustetun broilerin kanssa, sillä Pinot Noir tuo annoksiin sopivaa rakennetta. Pehmeät juustot, kuten kypsä brie tai camembert, sopivat hyvin viinin kermaiseen, briossiseen sävyyn. Klassinen champagnelainen valinta on charcuterie, esimerkiksi ilmakuivattu kinkku, terriini tai vaalea pate, joiden suolaisuus ja rasvaisuus saavat vastapainoa 2009-vuosikerran hedelmäisyydestä ja mineraalisesta lopetuksesta.

Tuottaja
Ruinart on Champagnen vanhin yhä toimiva samppanjatalo, ja sen identiteetti rakentuu vahvasti Chardonnay-lajikkeen ympärille. Talo perustettiin vuonna 1729 Reimsissä, ja sen tyyliä on vuosikymmenten ajan määrittänyt puhdas, tyylikäs ja tekstuuriltaan hienovarainen ilmaisu, jossa kalkkimaa ja pitkä kypsytys näkyvät selvästi. Ruinartin nykyistä mainetta on rakentanut erityisesti cellar master Frédéric Panaïotis, jonka rooli on ollut keskeinen talon talon peruslinjan ja viinien tarkkuuden vaalimisessa. Ruinartin kellarit, jotka on kaivettu syvälle liitukiveen, eivät ole vain näyttävä yksityiskohta, vaan olennainen osa talon tyyliä, sillä niissä tapahtuva pitkä kypsytys antaa viineille niiden tunnusomaisen pehmeyden ja hienon autolyyttisen luonteen. Rosé-cuvéissa Pinot Noir tuo rakennetta ja punaisten marjojen sävyjä, mutta kokonaisuus pysyy aina eleganttina, hillittynä ja hyvin ranskalaisena. Juuri siksi Ruinartin viinit, myös tämä 2009, tuntuvat usein enemmän sävykkäiltä kuin äänekkäiltä, ja niiden viehätys rakentuu tasapainosta, ei näyttävyydestä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.