Dom Ruinart Ruinart, 2013

Ruinart Blanc de Blancs 2013 Chardonnay Champagne yhdistää kalkkisen tarkkuuden, eleganssin ja pitkän kypsytyksen hienostuneeksi samppanjaksi.

Tietoa viinistä
Ruinart Blanc de Blancs 2013 perustuu Chardonnay-rypäleeseen, joka viihtyy erityisen hyvin Champagnen kalkkimaissa ja antaa viiniin sen tunnistettavan kirkkauden, lineaarisuuden ja mineraalisen selkärangan. Tämän kaltaisessa Blanc de Blancs -tyylissä raaka-aineen laatu on kaikki kaikessa, ja kalkkikivi sekä liitu tuovat usein juuri sen kuivan, jäntevän rakenteen, jota lajikkeelta haetaan. Vuosi 2013 on Champagnessa viileähkö ja klassinen vuosikerta, joten kypsyys ja hapokkuus asettuvat tässä luontevasti tasapainoon. Ruinartin tyyli rakentuu nimenomaan Chardonnay’n puhtauden ympärille, ei raskauden. Viini on kypsynyt sakkansa päällä noin seitsemän vuotta Ruinartin kuuluisissa kalkkikellareissa ennen disgorgointia, mikä on antanut sille syvyyttä ja kerroksia ilman, että raikkaus on kadonnut. Pitkä lees-kypsytys tuo mukaan briossia, paahteisuutta ja tekstuuria, jotka täydentävät 2013-vuosikerran sitruksista luonnetta. Chardonnay on tässä keskiössä koko ajan, ja tuotantotapa tukee sen hienostunutta, pikkutarkkaa ilmaisua. Tuloksena on samppanja, jossa rakenne, mineraalisuus ja kypsä aromisuus kulkevat käsi kädessä.

Makuprofiili
Ruinart Blanc de Blancs 2013 kaatuu lasiin vaaleankultaisena ja kuplii hienosti, pitkäkestoisesti. Tuoksussa on sitruksen kuorta, valkoisia kukkia ja tuoretta briossia, ja taustalla tuntuu Champagnen kalkkinen, viileä energia. Suussa viini on täsmällinen ja suuntaviivainen, mutta samalla siinä on kermaista pyöreyttä, joka tekee kokonaisuudesta kutsuvan. Mausta löytyy greippiä, sitruunakermaa, inkivääriä ja paahdettua mantelia, ja 2013-vuosikerta tuo mukaan napakan, selkeän rungon. Jälkimaku on pitkä, suolainen ja erittäin virkistävä, juuri sellainen, joka saa ottamaan vielä yhden kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on samppanja, joka toimii upeasti sekä ruokapöydässä että aperitiivina, ja Ruinart Blanc de Blancs 2013 Chardonnay Champagnesta löytyy siihen riittävästi sekä ryhtiä että hienostuneisuutta. Kokeile sitä ostereiden, kampasimpukoiden tai graavatun lohen kanssa, sillä viinin sitruksinen ja mineraalinen profiili nostaa merenelävien makeuden hienosti esiin. Myös paistettu valkoinen kala, esimerkiksi kuha tai meribassi, saa viinistä hyvän kumppanin, etenkin jos annoksessa on voita, sitruunaa tai kevyt beurre blanc. Ruoista pehmeä juusto, kuten kypsä brie tai chaource, toimii yllättävän hyvin, koska viinin hapokkuus pitää kokonaisuuden raikkaana. Klassinen alueellinen yhdistelmä Champagnesta on tietysti vaikka gougères, juustoiset tuulihatut, jotka tekevät tästä tyylistä erityisen luonnollisen parin.

Tuottaja
Ruinart on Champagnen vanhin samppanjatalo, perustettu vuonna 1729, ja se on rakentanut identiteettinsä ennen kaikkea Chardonnay’n ympärille. Taloa pidetään yhtenä Blanc de Blancs -tyylin tärkeimmistä nimistä, ja juuri tämä viinilajike on ollut Ruinartin tunnus jo pitkään. Brändin modernista profiilista vastaa erityisesti vinification director Frédéric Panaïotis, joka on tunnettu tarkasta, puhtaasta ja viinien alkuperää kunnioittavasta otteestaan. Ruinartin tyyli nojaa hienovaraiseen eleganssiin, ei näyttävään voimaan, ja siksi talon samppanjat ovat usein tunnistettavissa jo aromin puhtaudesta ja rakenteen hienoudesta. Kellareiden historia, liituperäinen perintö ja Chardonnay’n luontainen kyky ilmaista Champagnen kalkkimaa yhdistyvät tässä talossa tavalla, joka tekee viineistä helposti lähestyttäviä mutta myös selvästi omaleimaisia. Ruinart Blanc de Blancs 2013 on tästä hyvä esimerkki, sillä se näyttää, miten klassinen Champagne voi olla samaan aikaan vivahteikas, tarkka ja pitkään kehittyvä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.