Domaine Dominique Lahaye Bourgogne Cote d’or Blanc 2020

Domaine Dominique Lahaye Bourgogne Côte d’Or Blanc 2020 on klassinen ja selkeästi alueensa ilmentymä, jossa Chardonnay pääsee loistamaan puhtaana ja raikkaana. Viinin vahvuus on sen tasapainossa: mineraalinen ryhti, hieno hedelmäisyys ja Bourgognen kalkkinen terroir tuovat lasiin sekä eleganssia että syvyyttä. Se edustaa juuri sellaista henkäyksen kevyttä, mutta gastronomisesti vakavasti otettavaa tyyliä, joka on tehnyt valkoisesta Bourgognesta arvostetun viinialueen ikoniksi.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään kirkas ja vaalean oljenkeltainen, vivahteeltaan nuorekkaan eloisa. Tuoksussa nousevat esiin vihreä omena, sitruksisuus ja kypsä valkoinen persikka, joita täydentävät hentoinen kukkaisuus sekä kevyt mantelin sävy. Maku on ryhdikäs ja elegantti, ja eloisa hapokkuus pitää kokonaisuuden tarkkana ja napakkana. Hedelmä seuraa tuoksua: vihreää omenaa, raikasta sitruunaa ja hienovaraista mineraalisuutta, joka tuo viiniin pitkää linjaa ja syvyyttä. Pehmeä rakenne antaa suutuntumaan hieman pyöreyttä, mutta kokonaisuus säilyy ennen kaikkea puhtaana ja ryhdikkäänä. Tällä tyylillä on hyvä juotavuus jo nyt, mutta se voi kehittyä vielä muutaman vuoden ajan ja saada lisää sävyjä ja kerroksia.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Bourgognen Côte d’Or -alueen kalkki- ja savipitoisilta tarhoilta, joissa maaperä antaa viiniin sen tunnusomaisen mineraalisen otteen ja hienon rakenteen. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkoin valikoiden, jotta Chardonnay’n raikkaus ja kypsyys pysyvät tasapainossa. Vinifiointi korostaa lajikkeen luonnollista ilmaisua ja terroirin puhtautta, ilman että tyyliä painotetaan liikaa tammisuudella tai voimakkaalla käsittelyllä.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti kalan, äyriäisten, vaalean lihan ja kermaisempienkin kasvisruokien seuraan. Kokeile sitä esimerkiksi paistetun kuhan, simpukoiden, kanaa sisältävien ruokalajien tai vuohenjuustosalaatin kanssa. Tarjoilulämpötila on noin 10–12 °C. Karahvia ei yleensä tarvita, mutta viini hyötyy lyhyestä ilmauksesta lasissa.

Tuottaja
Domaine Dominique Lahaye on burgundilainen tuottaja, jonka tyyli rakentuu alueen klassisten arvojen ympärille: tarkkuus, puhtaus ja kunnioitus tarhojen luonnetta kohtaan. Tuottaja tunnetaan siitä, että se tekee viinejä, jotka heijastavat Bourgognen perinteistä valkoisen viinin tyyliä ilman tarpeetonta koristeellisuutta. Côte d’Orin kaltaisella arvostetulla alueella tällainen lähestymistapa on juuri se, mikä tekee viinistä uskottavan ja kiinnostavan.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.