Domaine Hauvette Cinsault Alpilles Igp - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Hauvette Cinsault 2022 Provence on raikas ja hienostunut punaviini, jossa Alpillesin kalkkikivinen luonne tekee hedelmästä ilmavan ja elävän.

Tietoa viinistä
Domaine Hauvette viljelee Provencessa Alpillesin alueella, jossa kalkkikivestä ja savesta rakentuva maaperä tuo viineihin ryhtiä, suolaisuutta ja hienoa jännitettä. Cinsault viihtyy tällaisessa lämpimässä mutta tuulisessa ympäristössä, jossa köynnökset pysyvät usein tasapainossa ja rypäleet kypsyvät ilman raskasta ylikypsyyttä. Tilan tyyliä määrittää biodynaaminen ja luomuun perustuva työskentely, joka tähtää terveeseen tarhaan ja mahdollisimman elävään hedelmään. 2022-sadosta syntyy juuri sellainen viini, jossa alueen valo ja kasvukauden kypsyys näkyvät, mutta rakenne pysyy kevyenä ja tarkkana. Rypäleet kerätään tyypillisesti käsin, kuten tämänkaltaisilla laadukkailla tiloilla Provence-alueella usein tehdään, jotta Cinsault’n herkkä aromi säilyy mahdollisimman puhtaana. Käyminen tapahtuu yleensä hellävaraisesti, ja viini kypsyy suurissa vanhoissa tammi-fooudreissa ja tai betonisäiliöissä, mikä korostaa hedelmää eikä peitä sitä puulla. Tällainen kypsytys antaa 2022-vuosikerralle tilaa hengittää ja säilyttää viileän, mineraalisen otteen. Lopputulos on viini, jossa Provence näkyy selvästi: kypsä mutta hillitty, aromaattinen mutta täsmällinen.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Hauvette Cinsault 2022 on vaalea rubiininpunainen ja heti alusta asti viehättävän aromaattinen. Tuoksussa nousee kypsää mansikkaa, vadelmaa ja violettia, joiden taustalla on hienovarainen savuisuus ja hiukan multainen sävy. Suussa viini tuntuu silkkiseltä ja kevytrakenteiselta, mutta ei koskaan ohuelta, vaan siinä on kaunis tasapaino hedelmän, hapokkuuden ja mineraalisen loppuvetoisuuden välillä. 2022 näkyy kypsänä mutta hillittynä hedelmänä, ja Alpillesin kalkkikivinen luonne pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä viimeiseen siemaukseen asti.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on erinomainen viini ruokapöytään, kun haluat jotakin kevyttä mutta persoonallista. Domaine Hauvette Cinsault 2022 toimii erityisen hyvin leikkeleiden, esimerkiksi ilmakuivatun kinkun tai saucissonin kanssa, mutta myös paahdetun kanan, yrttisen kalkkunan tai uunijuuresten rinnalla. Pehmeät juustot, kuten camembert tai paikallinen vuohenjuusto, saavat viinistä kauniin vastaparin, ja savuisuus toimii hienosti myös grillatun kalan kanssa. Provencea ajatellen klassinen kumppani on ratatouille, joka korostaa Cinsault’n punaisia marjoja ja tekee 2022-vuosikerrasta erityisen ruokaystävällisen.

Tuottaja
Domaine Hauvette on yksi Provencen kiinnostavimmista laatutiloista, ja sen identiteetti rakentuu vahvasti Alpillesin maiseman, kalkkikivisen maaperän ja harkitun, luonnonläheisen työskentelyn varaan. Tila sijaitsee Saint-Rémy-de-Provencen lähellä, ja sen viinit tunnetaan tarkkuudesta, energiasta ja siitä, että ne kuulostavat enemmän paikalta kuin tekniikalta. Tilaa on pitkään johtanut Sylvie Hauvette, jonka nimi liittyy Provence-viinien vakavasti otettavaan, mutta ei raskasmieliseen ilmaisuun. Hänen työssään korostuvat biodynaamiset periaatteet, luomuviljely ja halu antaa tarhan puhua mahdollisimman selvästi. Domaine Hauvette ei pyri tekemään äänekästä tyyliä, vaan viinejä, joissa rakenteen hienous, kypsyden ja raikkauden tasapaino sekä maaperän tunne ovat keskiössä. Tämä näkyy erityisen hyvin Cinsault’ssa, joka on lajikkeena herkkä ja helposti peittyvä, mutta tässä käsissä siitä tulee kevyt, aromaattinen ja hyvin tunnistettava Provence-viini.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.