Domaine Pignier Cotes du Jura Savagnin 2018

Domaine Pignier Côtes du Jura Savagnin 2018 on klassinen juralainen valkoviini, jossa Savagnin-rypäleen luontainen ryhti ja alueen omaleimainen tyyli pääsevät hienosti esiin. Se on samalla sekä terroiria että perinteitä kunnioittava viini, jossa näkyy Juran pitkä historia erilaisten valkoviinien ja oksidatiivisten tyylien kotiseutuna.

Makuprofiili
Viinissä on usein vaalea, kullankeltainen sävy, joka kertoo Savagnin-rypäleen ja tuotantotavan luonteesta. Tuoksussa voi odottaa kypsää omenaa, päärynää, sitrusta, pähkinäisyyttä, mausteisuutta ja kevyesti suolaista, mineraalista vivahdetta. Maku on ryhdikäs ja kuiva, hapokas ja moniulotteinen, usein pitkässä jälkimaussa hieman yrttinen ja mantelinen. Savagnin kestää hyvin kellarointia, ja 2018-vuosikerta tarjoaa todennäköisesti jo mukavaa tasapainoa, mutta myös potentiaalia kehittyä edelleen useiden vuosien ajan. Ajan myötä aromit syvenevät ja viini saa lisää kerroksellisuutta, pähkinäisyyttä ja kompleksisuutta.

Viininvalmistus
Domaine Pignier viljelee tarhojaan Juran alueen viileässä ilmastossa ja kalkkiperäisillä, osin savisilla mailla, jotka sopivat erinomaisesti Savagninille. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti huolellisesti käsin, jotta rypäleet saadaan mahdollisimman ehjinä kellariin. Viininvalmistuksessa korostetaan alueen perinteitä ja tarkkaa työskentelyä, jotta Savagninin luontainen rakenne, mineraalisuus ja aromikkuus säilyvät.

Ruoka & tarjoilu
Savagnin on erinomainen kumppani äyriäisille, runsaille kalaruoille, paistetulle siialle, kana- tai vasikaruokien kevyemmille versioille sekä sieniruoille ja kypsytetyille juustoille, kuten Comtélle. Tarjoa noin 10–12 °C:ssa, ja jos viini tuntuu nuorena hieman sulkeutuneelta, lyhyt ilmaus tai dekantointi voi auttaa avaamaan aromit.

Tuottaja
Domaine Pignier on yksi Juran arvostetuista tuottajista, jonka juuret ulottuvat pitkälle alueen viiniperinteisiin. Talo tunnetaan laadukkaasta ja alueen luonnetta kunnioittavasta työskentelystään, ja se on saavuttanut mainetta erityisesti Savagnin- ja muista juralaisista viineistään. Domaine Pignier edustaa hyvin sitä perheomisteista osaamista, joka on tehnyt Jurasta yhden Ranskan kiinnostavimmista valkoviinialueista.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.