Domaine Roc Des Anges "l'oca" Igp Côtes Catalanes Blanc, 2023

Domaine Roc Des Anges 2023 Grenache Blanc Roussillon on eloisa, mineraalinen valkoviini, jossa Côtes Catalanesin liuskekivi tuo ryhtiä ja syvyyttä.

Tietoa viinistä
Domaine Roc Des Angesin 2023 tulee Roussillonin Côtes Catalanesista, alueelta jossa kuuma aurinko, viilentävät yötuulet ja liuskekiviset sekä graniittiset maat antavat valkoviineille jännitettä ja suolaisuutta. Tarhassa painottuvat yleensä luonnonmukainen ja biodynaaminen viljely, tarkka satotasojen hallinta ja terveiden rypäleiden korjuu, jotta Grenache Blanc, Grenache Gris ja Macabeu säilyttävät raikkautensa. Tällaisessa maaperässä juuristo hakeutuu syvälle, ja se näkyy usein viinin tekstuurissa ja kivisessä profiilissa. Sato poimitaan tyypillisesti käsin, jotta rypäleet voidaan valita tarkasti ja kypsyyden eri sävyt pysyvät hallinnassa. Käyminen ja kypsytys tapahtuvat tässä viinissä neutraaleissa tammitynnyreissä ja tai betonisammioissa, mikä tukee hedelmää ilman voimakasta puun makua. Menetelmä sopii hyvin Roussillonin valkoviineille, joissa halutaan korostaa rakennetta, suolaisuutta ja yrttistä paikallisluonnetta, ei raskasta tammea.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Roc Des Anges 2023 on vaaleankultainen ja kirkas, ja jo väri lupaa ryhdikästä, mutta ei raskasta viiniä. Tuoksussa Grenache Blanc, Grenache Gris ja Macabeu muodostavat kypsän mutta hillityn kokonaisuuden, jossa persikka, aprikoosi ja sitruksen kuori nousevat eteen, taustalla valkopippuria ja garriguen kuivaa yrttisyyttä. Suussa 2023 näyttää Roussillonin parhaat puolet: viini on kuiva, tekstuuriltaan tasapainoinen ja samalla raikas, ja liuskekivinen mineraalisuus antaa maulle suolaista pituutta. Jälkimaku on pitkä, täsmällinen ja kevyesti mausteinen, joten viini pysyy mielessä vielä lasin tyhjennyttyäkin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Domaine Roc Des Anges 2023 toimii erinomaisesti silloin, kun haluat ruokapöytään viinin, jossa on tarpeeksi rakennetta mereneläville ja samalla riittävästi raikkautta vihanneksille. Kokeile sitä grillatun meribassin, paistetun kampasimpukan tai sitruunalla maustetun kuhan kanssa, sillä Grenache Blancin hedelmä ja Roussillonin mineraalinen ote tukevat kalan luonnollista makeutta. Myös vuohenjuusto, varsinkin lämpimänä salaatissa tai tarttina, saa viinistä hyvän vastaparin, samoin valkosipulilla ja yrteillä viimeistelty paahdettu kukkakaali tai kesäkurpitsa. Klassinen alueellinen valinta on kalapata, bouillabaisse tai muu välimerellinen kalaruoka, jossa on fenkolia, tomaattia ja sahramia, sillä Côtes Catalanesin tyyli kestää mausteisuutta mutta säilyttää eleganssin. Kana kermaisessa kastikkeessa tai yrttinen uunipossu toimivat myös, kun haluat nostaa viinin pehmeän hedelmäisyyden esiin.

Tuottaja
Domaine Roc Des Anges on yksi Roussillonin kiinnostavimmista tuottajista, ja sen taustalla ovat Marjorie ja Stéphane Gallet, jotka ovat rakentaneet tilasta nimenomaan terroiria korostavan biodynaamisen viinihuoneen. Tila sijaitsee Côtes Catalanesissa, ja sen identiteetti nojaa liuskekiven, graniitin ja vähäeleisen kellarityön yhdistelmään, jolloin viineistä tulee yleensä jännittyneitä, puhtaita ja selvästi paikkalähtöisiä. Marjorie Gallet on tunnettu erityisesti herkkyydestä tarhatyössä ja siitä, että hän hakee viineihin selkeyttä ja energiaa, kun taas Stéphane Gallet on ollut mukana muovaamassa talon tyyliä käytännön viininteossa. Roc Des Angesin viineissä korostuu usein se, että rypälelajike saa näkyä ilman liiallista kellariväliintuloa, ja juuri siksi Grenache Blanc, Grenache Gris ja Macabeu toimivat talon kaltaisessa ympäristössä niin hyvin. 2023 jatkaa tätä linjaa: viini on autenttinen, mutta ei karu, ja siinä on samaan aikaan sekä Välimeren kypsyyttä että luonnonkivisen maiseman tuomaa tarkkuutta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.