Domaine Seguinot Bordet Chablis Vieilles Vignes 2023

Domaine Seguinot Bordet Chablis Vieilles Vignes 2023 on tyylikäs ja puhdaspiirteinen Chablis, jossa vanhojen köynnösten tuoma syvyys ja Chardonnay-rypäleen luonnollinen raikkaus kohtaavat. Kyseessä on klassinen Bourgognen valkoviini, joka edustaa Chablisin perinteistä, mineraalista tyyliä ja pitkää viininhistoriaa.

Makuprofiili
Lasissa viini on vaaleankeltainen ja kirkas, usein vihertävin heijastein. Tuoksussa korostuvat sitrushedelmät, vihreä omena, valkoiset kukat ja tyypillinen Chablisin kalkkinen mineraalisuus. Maku on kuiva, eloisa ja tarkkarajainen, jossa rapea hapokkuus kantaa sitrusta, päärynää ja hienovaraisia kivihedelmiä. Vanhojen köynnösten ansiosta suutuntuma on usein hieman täyteläisempi ja moniulotteisempi kuin nuoremmissa Chablis-viineissä. Hyvin tehtynä viini kestää kypsytystä useita vuosia ja voi kehittyä lisää kerroksia, hunajaisuutta ja pähkinäisiä sävyjä.

Viininvalmistus
Viini tulee Bourgognen Chablisin alueelta, jossa viileä ilmasto ja Kimméridgien kalkkiperäinen maaperä antavat viineille niiden tunnistettavan mineraalisen leiman. Vieilles Vignes -merkintä viittaa vanhempiin köynnöksiin, jotka tuottavat pienemmän sadon mutta usein intensiivisempää ja rakenteikkaampaa viiniä. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti huolellisesti kypsyyden mukaan, ja vinifioinnissa korostetaan raikkautta, puhtautta ja rypäleen omaa aromia.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti ostereiden, simpukoiden, grillatun tai paistetun vaalean kalan, äyriäisten sekä sitruunalla ja yrteillä maustettujen kanaruokien kanssa. Myös vuohenjuusto ja kevyet kermaiset kasvisruoat toimivat hyvin. Tarjoa viini noin 8–10 °C:ssa; dekantointi ei yleensä ole tarpeen, mutta lyhyt ilmaaminen voi avata nuorta viiniä hieman.

Tuottaja
Seguinot Bordet on Chablisin alueella toimiva tuottaja, jonka viineissä näkyy alueen klassinen tyyli ja terroirin tarkka ilmentäminen. Tuottaja tunnetaan perinteisestä lähestymistavastaan ja keskittymisestään viinien tasapainoon, puhtauteen ja mineraalisuuteen. Chablisin kaltaisella arvostetulla alueella juuri tällaiset talot auttavat ylläpitämään alueen mainetta laadukkaiden Chardonnay-viinien yhtenä tärkeimmistä lähteistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.