Domaine Tissot Arbois Savagnin Sous Voile 2021

Domaine Tissot Arbois Savagnin Sous Voile on Jura-viinin ystävälle todellinen löytö: 100 % Savagninista valmistettu, biodynaaminen valkoviini, jonka persoonallisuus syntyy kypsytyksestä hiivakannen alla. Tapa on alueen perinteitä kunnioittava ja samalla hyvin omaleimainen, mikä tekee viinistä sekä historiallisesti kiinnostavan että maultaan poikkeuksellisen.

Makuprofiili
Lasissa viini on syvän kullankeltainen ja houkuttelee jo värillään. Tuoksussa on kypsää hedelmäisyyttä, kuivattuja hedelmiä sekä vivahteita, jotka tuovat mieleen pähkinäisyyden ja mausteisen, hieman kehittyneen sävyn. Maku on raikas mutta samalla runsas ja täyteläinen, mikä tekee kokonaisuudesta erittäin tasapainoisen. Jälkimaku on pitkä ja houkutteleva, ja viinissä on selvästi rakennetta sekä potentiaalia kehittyä edelleen pullossa useiden vuosien ajan.

Viininvalmistus
Viini tulee Arbois’n alueelta Juran sydämestä, jossa viileähkö ilmasto ja kalkkinen maaperä tukevat Savagnin-lajikkeen luonnetta erinomaisesti. Tissotin tila viljelee biodynaamisesti, ja perhe on työskennellyt luonnon ehdoilla jo vuodesta 1962. Sous Voile -kypsytys tapahtuu osittain hapelle altistuneessa ympäristössä hiivakerroksen alla, mikä antaa viinille sen tunnistettavan, syvän ja moniulotteisen profiilin.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti voimakkaiden juustojen, kuten Comtén, vanhojen kovien juustojen sekä pähkinäisten tai kermaisten ruokien seuraksi. Se toimii myös hyvin siipikarjan, sieniruokien ja jopa kevyesti maustettujen kana- tai vasikkaruokien kanssa. Tarjoa hieman viilennettynä, noin 12–14 °C:ssa; dekantointi voi olla hyödyllinen nuorelle pullolle, jotta aromit avautuvat kunnolla.

Tuottaja
Domaine André et Mireille Tissot on yksi Juran arvostetuimmista tuottajista, ja tila tunnetaan erityisesti tinkimättömästä luonnonmukaisesta ja biodynaamisesta työskentelystään. Perhetila on ollut merkittävä osa alueen viinikulttuuria jo yli puolen vuosisadan ajan, ja Tissot on saanut laajaa tunnustusta etenkin laadukkaista, alueen perinteitä kunnioittavista mutta modernin tarkasti tehdyistä viineistään.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.