Domaine Vaisse Aphyllante Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2021

Domaine Vaisse Syrah Grenache 2021 Languedoc tarjoaa syvyyttä, eleganssia ja kalkkimaiden ryhdin, joka tekee Pays d'Hérault'n ilmaisusta elävän.

Tietoa viinistä
Domaine Vaisse on yksi niistä Languedocin tuottajista, jotka ovat rakentaneet identiteettinsä tarkasti hoidetun tarhatyön varaan. Pays d'Hérault'n kalkki- ja savimaat antavat Syrahille ja Grenachelle luonnollisesti ryhtiä, samalla kun Etelä-Ranskan aurinko kypsyttää rypäleet täyteen aromiin. Sertifioitu luomuviljely näkyy usein juuri tällaisissa viineissä puhtaana hedelmänä ja tasapainoisena rakenteena, ei pelkkänä teknisenä merkkitapauksena. Tällainen lähtökohta sopii erityisesti 2021-vuosikertaan, jossa kypsyyden ja raikkauden suhde on monessa talossa ollut kiinnostava. 2021-vuosikerta on tässä viinissä rakennettu alueelle tyypilliseen tapaan huolellisen kypsytyksen ja varman rakenteen varaan. Etiketissä mainittu kypsytys tammessa tuo Syrah’n ja Grenachen yhteen tavalla, joka yleensä lisää viiniin mausteisuutta, pientä paahteisuutta ja tekstuuria ilman että hedelmä katoaa taustalle. Tällaisessa Languedoc-tyylissä viinintekijän työ on löytää tasapaino kypsien tanniinien, eloisan hapokkuuden ja kypsän hedelmän välille. Domaine Vaisse 2021 näyttää nimenomaan siltä, että se on tehty nautittavaksi nyt, mutta sillä on myös rakennetta kestää useampi vuosi kellarissa.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vaisse 2021 Syrah Grenache on syvän rubiininvioletti, ja tuoksu avautuu heti mustaherukkaa, luumua ja orvokkia kohti, aivan kuten Languedocin parhaissa punaisissa usein käy. Kun viini saa hetken ilmaa, esiin nousee mustapippuria ja savua, jotka tuovat kokonaisuuteen kulmaa ja syvyyttä. Suussa se on täyteläinen mutta ei raskas, ja kypsät tanniinit antavat rakenteen, johon hedelmä tarttuu kauniisti. 2021-vuosikerta näkyy maussa erityisesti tasapainona, jossa eloisa hapokkuus pitää loppumaun napakkana ja mausteisena.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka viihtyy lautasella, jossa on sekä proteiinia että paahteisuutta. Domaine Vaisse 2021 Syrah Grenache toimii erinomaisesti naudanpihvin, karitsan tai riistalintujen kanssa, ja sen savuiset ja pippuriset sävyt löytävät hyvän vastinparin grillatusta lihasta. Klassinen alueellinen pari on lampaankylki yrteillä, sillä Languedoc’n välimerellinen yrttisyys sopii viinin kypsään mustaan hedelmään luontevasti. Myös kypsät juustot ja laadukas charcuterie saavat viinistä tukea, etenkin jos tarjolla on ilmakuivattua kinkkua, patéeta tai mausteista makkaraa.

Tuottaja
Domaine Vaisse on nyky-Languedocin kiinnostavia tuottajia, koska talo tuntuu ajattelevan viiniä ennen kaikkea paikan eikä tyylikopioiden kautta. Pays d'Hérault'n kalkkiset ja saviset rinteet antavat viineille jäntevyyttä, ja luomuviljely korostaa usein tätä selkeyttä entisestään. Domaine Vaisse 2021 rakentuu juuri tästä ajatuksesta, että Syrah ja Grenache voivat näyttää runsailta ilman, että rakenne menettää tarkkuuttaan. Tällaisessa talossa viinintekijän rooli on olennaisen tärkeä, vaikka nimettyjä henkilöitä ei aina nosteta etualalle samalla tavalla kuin joissakin kuuluisissa koetiloissa. Languedocissa tämä lähestymistapa on usein viisaampi kuin suuri ele, koska alueella monimuotoisuus tulee maasta, ilmastosta ja rypäleiden kypsyydestä. Kun viinissä on samanaikaisesti hedelmää, mausteisuutta ja napakkaa rakennetta, se kertoo yleensä tuottajasta, joka on ymmärtänyt alueensa vahvuudet eikä peitä niitä liiallisella tammen tai uuttamisen painolla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.