Domaine Vaisse Les Garrigues Igp Pays D'herault - Magnum 1,5L, 2019

Domaine Vaisse Syrah Grenache Languedoc 2019 on luomuna tehty, tumman hedelmäinen ja mausteinen punaviini kalkki- ja savimaiden voimaa.

Tietoa viinistä
Domaine Vaisse sijaitsee Languedocin sisämaassa, IGP Pays d’Hérault -alueella, missä kalkkikivi, savi ja garrigue-pensaikko antavat rypäleille voimakkaan paikallisen leiman. Syrah ja Grenache viihtyvät tällaisessa välimerellisessä ympäristössä, jossa lämpöä riittää, mutta öiset viileydet auttavat säilyttämään ryhdin ja aromien tarkkuuden. Luomuviljely kertoo pyrkimyksestä pitää tarhat mahdollisimman elinvoimaisina ja korostaa paikan omaa ilmaisua, ei peittää sitä. Tämä 2019-viini rakentuu juuri tällaisen maaperän ja ilmaston varaan: kypsää hedelmää, yrttisyyttä ja selkeää rakennetta. Sadonkorjuu tehdään tällaisilla viineillä yleensä melko tarkasti kypsyyden ehdoilla, jotta Syrah’n mausteisuus ja Grenachen kypsä pehmeys säilyvät tasapainossa. Käyminen on todennäköisesti toteutettu tyylille sopivasti siten, että väri, hedelmä ja tanniinit saadaan hyvin talteen, ja kypsytys tapahtuu ilmoituksen mukaan tammitynnyreissä ja tai betonitankeissa. Tuo yhdistelmä sopii Languedocin punaviineille hyvin, koska se voi tuoda rakennetta ilman että hedelmä muuttuu raskaaksi. Vuoden 2019 lämmin luonne näkyy tässä viinissä todennäköisesti avoimuutena, mutta kalkkinen tausta pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Vaisse Syrah Grenache 2019 avautuu syvän rubiininpunaisena ja violetinsävyisenä, kuten tältä seudulta usein voi odottaa. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa ja luumua, mutta niitä ei jätetä yksin, sillä rinnalla kulkee laventelia, mustapippuria ja hieno savuinen sävy, joka tuo kokonaisuuteen syvyyttä. Suussa viini on täyteläinen ja pehmeästi rakentunut, tanniinit tuntuvat samettisilta, ja 2019-vuosikerta antaa hedelmälle runsaasti kypsyyttä ilman että ryhti katoaa. Jälkimaussa korostuu mausteisuus ja hieman paahteinen, savuinen sävy, joka kutsuu ottamaan vielä yhden maistiaisen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on luonteva viini lampaan, naudan ja riistalintujen seuraan. Kokeile sitä esimerkiksi karitsanpaistin, naudan entrecôte-pihvin tai hirvipadan kanssa, sillä Syrah’n mausteisuus ja Grenachen kypsä hedelmä kestävät hyvin voimakkaita, paahteisia makuja. Myös ankka tai metsäkanalintu toimii erinomaisesti, varsinkin jos kastikkeessa on yrttejä tai mustapippuria. Juustopuolella kypsät, kovahkot juustot ja ilmakuivattu charcuterie sopivat hyvin, ja klassisena alueellisena parina Languedocin hengessä toimii grillattu lammas rosmariinilla tai cassoulet-tyylinen, syvämakuinen pata.

Tuottaja
Domaine Vaisse on Languedocin tuottaja, jonka tyyli rakentuu ennen kaikkea alueen maaperän ja välimerellisen ilmaston ympärille. IGP Pays d’Hérault antaa mahdollisuuden tehdä viinejä, jotka ovat vapaampia kuin monissa tarkemmin rajatuissa appellaatioissa, mutta parhaimmillaan niissä kuuluu silti selkeä paikallinen identiteetti. Tämänkaltaisissa viineissä olennaista on kypsän hedelmän, yrttisyyden ja rakenteen tasapaino, eikä sitä haeta ylilyönneillä. Tuottajan taustalla vaikuttaa alueen pitkään kehittynyt viinikulttuuri, jossa luomuviljely ja tarhalähtöinen työskentely ovat yhä tärkeämpiä keinoja ilmentää kalkkisen ja savisen maaperän luonnetta. Domaine Vaissea ei voi irrottaa Languedocin modernista laatukehityksestä, jonka tunnetuimpia nimiä on Gérard Bertrand, vaikka kyseessä onkin eri talo. Tällaisen viinin kohdalla tärkeintä on kuitenkin se, että Syrah ja Grenache saavat puhua selkeästi: kypsä, mausteinen ja paikan makuinen punaviini, joka heijastaa 2019-vuosikerran lämmintä mutta tasapainoista luonnetta.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.