Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 0.375L 2020

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico 2020 on perinteinen veneton makea jälkiruokaviini, joka valmistetaan vain tarkoin valituista, täysin kypsyneistä rypäleistä. Sen vahvuus on poikkeuksellinen konsentraatio ja klassinen appassimento-menetelmä, joka tekee viinistä sekä runsaan että hienostuneen. Reciotoa pidetään Amaronen esimuotona, ja sen juuret ulottuvat aina antiikin Rooman aikaan.

Makuprofiili
Lasissa viini hehkuu syvän rubiininpunaisena, usein hieman kehittynein, tumman sävyin. Tuoksussa nousee esiin kypsiä kirsikoita, kuivattuja luumuja, metsän marjoja sekä vivahteita kaakaosta, mausteista ja makeasta kompostista tai lakritsista. Maku on täyteläinen, samettinen ja selvästi makea, mutta ryhdikäs hapokkuus pitää kokonaisuuden tasapainossa. Jälkimaku on pitkä, lämmin ja hedelmäinen, ja viini kestää hyvin vielä muutaman vuoden pullossa, jolloin sen aromit voivat kehittyä entistä syvemmiksi ja moniulotteisemmiksi.

Viininvalmistus
Viini tulee Valpolicella Classican historialliselta alueelta Venetosta, jossa kalkkikiviset ja savi-kalkkipitoiset rinteet sekä lämmin mutta ilmava ilmasto tukevat rypäleiden hidasta ja tasaista kypsymistä. Poiminta tehdään käsin, jotta vain parhaat tertut valitaan kuivatusprosessiin. Rypäleet kuivataan luonnollisesti appassimento-menetelmällä, minkä jälkeen käyminen pysäytetään aikaisin, jotta viiniin jää sen tunnusomainen makeus ja tiivis hedelmäisyys.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini 14–16 °C:ssa hieman viilennettynä. Se sopii erinomaisesti suklaajälkiruokien, marjapiirakoiden, manteli- ja pähkinäleivonnaisten sekä sinihomejuustojen kanssa, mutta toimii hienosti myös sellaisenaan illan päättävänä nautiskeluviininä. Dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta lyhyt tuuletus voi avata aromit kauniisti.

Tuottaja
Negrarin Domini Veneti on yksi Valpolicellan tunnetuista laaduntekijöistä ja osa Cantina Valpolicellan pitkää viiniperinnettä. Tuottaja on vahvasti sidoksissa alueen klassiseen viinityyliin ja on tehnyt erityisesti Amarone- ja Recioto-viinien arvostusta tunnetuksi kansainvälisesti. Domini Veneti on saavuttanut mainetta yhtenä alueen luotettavista ja perinteitä kunnioittavista nimeistä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.