Dominio del Pidio Blanco 2017

Dominio del Pidio Blanco 2017 on kiinnostava ja persoonallinen valkoviini Kastilia ja Leónista, valmistettu harvinaisesta Albillo Criollo -rypäleestä. Se edustaa alueen vanhojen tarhojen ja paikallisten lajikkeiden hienostunutta puolta, jossa perinteet ja tarkka käsityö kohtaavat.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään usein heleän kullankeltainen, ja ikääntyminen tuo siihen syvyyttä sekä sävyjä vaaleasta meripihkasta. Tuoksussa voi aistia kypsää kivihedelmää, valkoisia kukkia, sitruksen kuorta ja kevyttä yrttisyyttä, mahdollisesti myös hienovaraisia mantelisia tai hunajaisia vivahteita. Maku on yleensä kuiva, elegantti ja rakenteikas, pehmeän tekstuurinen mutta ryhdikäs. Hedelmäsuus tulee esiin kypsänä omenan, päärynän ja persikan sävyinä, joita tasapainottavat raikas hapokkuus ja mineraalinen jälkimaku. Hyvin tehtynä tällaisella valkoviinillä on usein erinomainen kehityspotentiaali, ja vuosikerta 2017 voi tarjota jo kauniisti avautuneita, moniulotteisia sävyjä.

Viininvalmistus
Dominio del Pidio Blanco 2017 tulee Kastilia ja Leónin viileähköltä, mannermäiseltä alueelta, jossa suuret lämpötilaerot auttavat säilyttämään rypäleen aromikkuuden ja hapokkuuden. Albillo Criollo on perinteinen paikallinen lajike, jota on viljelty pienillä, usein vanhoilla tarhoilla ja jonka sato pidetään tyypillisesti maltillisena laadun säilyttämiseksi. Viini valmistetaan yleensä tarkasti ja hellävaraisesti, jotta lajikkeen oma luonne, rakenne ja alueen mineraalinen ilme pääsevät esiin.

Ruoka & tarjoilu
Dominio del Pidio Blanco 2017 sopii erinomaisesti runsaammille kalaruoille, vaalealle lihalle, kermaisille pastoille, kypsytetyille pehmeille juustoille sekä paahdetuille vihanneksille. Tarjoa viili viileänä, noin 10–12 °C:ssa, jotta aromit ja rakenne avautuvat parhaalla tavalla. Jos viini on nuorekkaasti tiivis tai siinä on selvästi rakennetta, lyhyt dekantointi voi olla hyödyllinen.

Tuottaja
Dominio del Pidio on Espanjan Castilla y Leónissa toimiva tuottaja, joka keskittyy alueen perinteisten rypälelajikkeiden ja vanhojen tarhojen ilmentämiseen. Talo on saanut huomiota erityisesti huolellisesta työskentelystään ja paikallisen identiteetin vaalimisesta, mikä tekee sen viineistä kiinnostavia sekä laatua etsiville kuluttajille että alueen omaleimaisuudesta innostuneille viininharrastajille.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.