Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut

Dorigati Trento Blanc de Blancs Om de Fer Brut on tyylikäs ja moniulotteinen Trentodoc-kuohuviini, jossa Trentinon raikkaus yhdistyy klassisen menetelmän tuomaan syvyyteen. Chardonnayn ja Pinot Blancin yhdistelmä antaa viinille hienon tasapainon, ja Dorigatin tavoite on ollut selvä: luoda kuohuviini, joka tarjoaa sekä nautittavaa välittömyyttä että kehittynyttä aromikkuutta. Trentossa pitkään arvostettu kuohuviiniperinne näkyy tässä pullossa modernin huolellisesti rakennetulla tavalla.

Makuprofiili
Viinissä on kirkas, vaaleankultainen sävy ja hienostunut, tasainen kupla. Tuoksussa nousee esiin kypsää omenaa, sitrusta, valkoisia kukkia sekä kevyttä paahteisuutta ja pähkinäisyyttä, joita vanha puu ja osittain kypsämmät rypäleet tuovat mukaan. Maku on ryhdikäs mutta pehmeän leveä, ja siinä yhdistyvät sitruksinen raikkaus, kypsä hedelmäisyys ja hieno, briossinen kompleksisuus. Jälkimaku on pitkä ja vivahteikas, ja viinillä on hyvä kehityspotentiaali muutaman vuoden pullokypsytyksen aikana, jolloin sen aromit voivat syventyä entisestään.

Viininvalmistus
Om de Fer Brut Blanc de Blancs valmistetaan Trentino Alto Adigen alueella klassisella menetelmällä Trentodoc-tyyliin, jossa korostetaan sekä raikkautta että kypsyyttä. Osa Chardonnay-rypäleistä korjataan tavallista kypsempinä, jotta lopulliseen cuvéeseen saadaan enemmän rakennetta ja volyymia, ja lisäksi käytetään pieniä määriä aiempien vuosikertojen Chardonnayta lisäämään aromien monikerroksisuutta. Vanhan puun käyttö antaa Chardonnaylle hallitun oksidatiivisen kehityksen ennen kuplien muodostumista, mikä lisää viinin syvyyttä ja hienostuneisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Sopii erinomaisesti aperitiiviksi, mutta kestää hyvin myös ruokapöydässä. Kokeile viiniä äyriäisten, paistettujen kala-annosten, vaalean lihan, burratan tai hienostuneiden alkupalojen kanssa. Tarjoa hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa; dekantointia ei tarvita.

Tuottaja
Dorigati on perinteikäs trentolainen perhetila, jonka työssä yhdistyvät alueen vahva viiniperinne ja kunnianhimoinen laatutavoite. Talo tunnetaan erityisesti siitä, että se osaa tuoda esiin Trentinon kuohuviinien tunnusomaisen raikkauden samalla kun se rakentaa viineihin syvyyttä ja eleganssia. Om de Fer Brut on hyvä esimerkki Dorigatin osaamisesta klassisen menetelmän kuohuviinien parissa.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.