Ducru Beaucaillou 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2018

Ducru Beaucaillou 2018 Cabernet Sauvignon näyttää Bordeaux’n Saint-Julienissa syvyyttä, eleganssia ja kalkkikivisen gravelin luonnetta. Tämä on klassinen, pitkäikäinen Médoc, jossa kypsyys ja tarkkuus kulkevat käsi kädessä.

Tietoa viinistä
Viinipalstat Saint-Julienissa sijaitsevat syvällä soramaalla, jossa Quaternary gravel lepää savi-kalkkikivisen pohjan päällä. Juuri tällainen maaperä auttaa Cabernet Sauvignonin löytämään ryhtiä ja Merlot’n tuomaan pehmeyttä, ja Bordeaux’n vasemman rannan olosuhteissa viinitarhojen kuivatus toimii yleensä hyvin. Ducru Beaucailloun kaltaisessa cru-luokassa tarkka viinitarhanhoito on kaiken perusta, jotta rypäleet kypsyvät tasaisesti ja sadon laatu pysyy korkeana. Vuonna 2018 Bordeaux’ssa kasvukausi tarjosi runsaasti kypsyyttä, mutta myös mahdollisuuden tehdä hyvin täsmällisiä poimintoja. Tässä viinissä Cabernet Sauvignon ja Merlot ovat päärooleissa, ja tyylissä näkyy alueelle tyypillinen huolellinen käymis- ja kypsytysketju. 18 kuukautta ranskalaisissa barrique-tynnyreissä, joista noin puolet on uusia, rakentaa viiniin rakennetta ja mausteisuutta ilman että puu peittää hedelmää. Tulos on selvästi Saint-Julien, eli klassinen Bordeaux’n tyyli, jossa voima pidetään kurissa ja rakenne säilyy hienostuneena.

Makuprofiili
Ducru Beaucaillou 2018 avautuu lasissa syvän rubiininpunaisena, ja tuoksussa on kypsää mustaherukkaa, luumua, setriä ja orvokkia. Suussa se on täyteläinen mutta hillitty, ja silkkiset tanniinit tekevät rakenteesta pehmeän ilman, että ryhti katoaa. Taustalla kulkee grafiittia, tummaa hedelmää ja hienovaraista tupakkaisuutta, jotka tekevät Bordeaux’n Saint-Julienista tutun tuntuisen mutta eivät ennalta-arvattavan. Vuosi 2018 näkyy kypsyytenä ja intensiteettinä, mutta kokonaisuus pysyy pitkänä, täsmällisenä ja eleganttina jälkimaussa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä on viini, joka kaipaa ruokapöytäänsä kunnolla makua ja rakennetta. Paahdettu naudanfilee, karitsa rosmariinilla tai riistaruoka, kuten hirvi tai peura, nostavat esiin Cabernet Sauvignonin ja Merlot’n parhaan puolen Bordeaux’ssa. Myös naudan kylki, ankka tai pitkäkypsytetty juusto toimii hyvin, kun annoksessa on sekä suolaa että umamia. Klassinen Saint-Julien-tyylinen pari on lampaan kare tai entrecôte viherpippurikastikkeella, ja juuri Ducru Beaucaillou 2018 kestää sen vaivatta. Jos haluat kevyemmän mutta silti osuvan yhdistelmän, ilmakuivattu charcuterie ja kypsä comté tuovat viinin setri- ja tupakan sävyt hienosti esiin.

Tuottaja
Ducru Beaucaillou on yksi Saint-Julienin tunnetuista nimistä, ja sen tyyli nojaa pitkäjänteiseen tarkkuuteen sekä klassiseen Médoc-rakenteeseen. Nimi viittaa alueen sorakiviin, ja viinien identiteetti rakentuu juuri tästä kivisestä, hyvin vettä läpäisevästä terroir’sta. Tuottaja tunnetaan Bordeaux’ssa erityisesti siitä, että se yhdistää kypsän hedelmän ja eleganssin tavalla, joka tuntuu sekä perinteiseltä että hyvin hiotulta. Historiassa keskeinen hahmo on ollut Bruno Borie, omistaja ja johtohahmo, joka on vienyt tilaa määrätietoisesti eteenpäin. Hänen rinnallaan työskentelee pitkäaikainen tekninen johtaja Hervé Berland, jonka rooli viininteossa ja laadunhallinnassa on ollut merkittävä. Ducru Beaucailloun viineissä näkyy yleensä juuri tämä yhdistelmä: Saint-Julienin luontainen ryhti, tarkka kellarityö ja pyrkimys viiniin, joka kehittyy kauniisti vuosien mittaan. Vuosi 2018 sopii talon tyyliin erityisen hyvin, koska se tarjoaa sekä kypsyyttä että rakennetta, ja Bordeaux’n klassinen luonne pysyy vahvana.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.