Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2013

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Evocelles 2013 on hienostunut ja luonteikas Pinot Noir Burgundin Gevrey-Chambertinista. Viini saa ainutlaatuisen ilmeensä Les Evocelles -tarhan korkeasta sijainnista, viileästä mikroilmastosta ja hyvin vanhoista köynnöksistä, jotka tuottavat hyvin pientä ja tiivistä satoa. Dugat-Pyn tinkimätön, luomuun nojaava työskentely tuo esiin alueen klassisen syvyyden ja eleganssin tavalla, joka heijastaa Burgundin pitkää viiniperinnettä.

Makuprofiili
Vuoden 2013 viini on kypsynyt kauniisti ja näyttää nyt elegantin, jo kehittyneen sävynsä. Väri on Pinot Noirille tyypillisesti melko läpikuultava, mutta yhä syvä; tuoksussa nousee kypsiä tummia kirsikoita, metsänpohjaa, kuivattuja yrttejä ja hienovaraisia, hieman eläimellisiä vivahteita. Suu tuntuu tasapainoiselta ja harmoniselta: hedelmä on siirtynyt kohti kypsää kirsikkaisuutta ja maanläheisiä sävyjä, kun taas hienot hapot pitävät rakenteen elävänä. Tanniinit ovat pehmeät ja pyöristyneet, ja tammikypsytys tuo viiniin rakennetta sekä syvyyttä ilman että hedelmä peittyy. Viini on jo miellyttävässä juontivaiheessa, mutta säilyy vielä hyvänä muutaman vuoden.

Viininvalmistus
Les Evocelles sijaitsee Gevrey-Chambertinin pohjoispuolella rinteessä, jossa viileä mikroilmasto ja kalkkinen, kivinen maaperä rajoittavat sadon määrää ja tiivistävät rypäleiden aromia. Dugat-Py työskentelee erittäin vanhoilla köynnöksillä ja noudattaa täysluomuista lähestymistapaa; sadonkorjuu tehdään käsin ja rypäleet lajitellaan tarkasti ennen käymistä pienissä avoimissa altaissa. Kypsytys tapahtuu pääosin uusissa tammitynnyreissä noin 16–18 kuukauden ajan, mikä tuo viiniin rakennetta, syvyyttä ja Burgundille tyypillistä tekstuuria.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini sopii erinomaisesti ankalle, hanhelle, lampaanpaistille, riistalinnuille sekä porsaanlihalle kermaisten tai sienipohjaisten lisukkeiden kanssa. Se toimii myös hyvin pitkään haudutettujen pataruokien ja umamipitoisten annosten seurana. Tarjoile noin 15–16 °C:ssa; dekantointi 30–60 minuuttia voi avata viiniä, erityisesti jos pullo on ollut säilytyksessä viileässä.

Tuottaja
Dugat-Py on yksi Gevrey-Chambertinin arvostetuimmista tuottajista, tunnettu erittäin vanhoista köynnöksistä, tarkasta tarhatyöskentelystä ja intensiivisen mutta tyylikkään burgundilaisen ilmaisun tavoittelusta. Talo on saanut paljon huomiota kyvystään yhdistää voima, tarkkuus ja terroirin läpinäkyvyys tavalla, joka on tehnyt siitä merkittävän nimen koko alueella. Dugat-Pyn viinit ovat usein haluttuja keräilykohteita, ja tuottaja nauttii vahvaa mainetta etenkin Gevrey-Chambertinissä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.