Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2025

Eduardo Torres Acosta Versante Nord 2025 on Etna-alueen valkoviini, joka yhdistää paikalliset lajikkeet raikkaaseen mineraalisuuteen ja tarkkaan rakenteeseen. Se on luonteikas ja terroir-vetoinen viini, jossa vulkaaninen alkuperä näkyy selvästi sekä maussa että tuntumassa. Tyyli nojaa Etnan pitkään viiniperinteeseen ja alueen vanhoihin köynnöksiin.

Makuprofiili
Viini on ulkonäöltään vaalean oljenkeltainen ja eloisa. Tuoksussa korostuvat kivettynyt mineraalisuus, sitruksisuus, valkoiset kukat ja hienovaraiset yrttiset sävyt, joita täydentää kypsän kiven ja suolaisuuden tuntu. Maku on jäntevä, tekstuurinen ja napakka, mutta samalla tasapainoinen ja syvä. Hedelmä pysyy hillittynä ja antaa tilaa mineraalisuudelle, energiselle hapokkuudelle ja pitkälle, kuivakkaalle jälkimaulle. Viini kestää hyvin muutaman vuoden kypsytystä, jolloin sen rakenne ja moniulotteisuus voivat kehittyä entistä kiinnostavammiksi.

Viininvalmistus
Rypäleet tulevat Sisilian pohjoisrinteiltä Etna-vuorelta, historiallisilta palstoilta kuten Pietramarina, Allegracore ja Piano Daini. Tarhoja viljellään korkealla, noin 550–930 metrin korkeudessa, vulkaanisessa tuhka-hiekkamaassa, joka antaa viinille sen selkeän jännitteen ja mineraalisen profiilin. Köynnökset ovat vanhoja ja niitä hoidetaan alberello- ja double Etna cordon -muodoissa ekologisin ja kestävän viljelyn periaattein. Sadonkorjuu tehdään syyskuun viimeisellä viikolla. Kellariin päätyneet rypäleet käyvät spontaanisti luonnonhiivoilla, minkä jälkeen niille tehdään kahden päivän kuorikontakti ilman lämpötilakontrollia. Kypsytys tapahtuu betonissa ja vanhoissa tynnyreissä, jotta viinin rakenne asettuu, mutta alkuperän puhdas ilme säilyy.

Ruoka & tarjoilu
Versante Nord 2025 sopii erinomaisesti pehmeiden ja kypsytettyjen juustojen, grillatun tai paistetun vähärasvaisen kalan sekä äyriäisruokien seuraan. Se toimii hyvin myös vihannes- ja kanaruokien kanssa, joissa on hieman paahteisuutta tai yrttisyyttä. Tarjoa viileänä, noin 10–12 °C:ssa; dekantointi ei ole välttämätöntä, mutta lyhyt ilmaaminen voi avata viiniä hieman nuorena.

Tuottaja
Eduardo Torres Acosta on Etna-alueella toimiva tuottaja, jonka tyyliä määrittävät käsityöläisyys, paikallisten rypälelajikkeiden hyödyntäminen ja vahva yhteys alueen vulkaaniseen terroiriin. Tuottaja on noussut tunnetuksi erityisesti raikkaista, tarkkarakenteisista ja ilmeikkäistä viineistään, jotka heijastavat Etna-vuoren ainutlaatuista luonnetta. Versante Nord on hyvä esimerkki tästä lähestymistavasta ja on saanut huomiota myös laadustaan, muun muassa Decanterin korkeilla arvioilla.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.