Foradori Fontanasanta Nosiola 2024

Foradori Fontanasanta Nosiola 2024 on persoonallinen valkoviini, joka tuo esiin Trentinon harvinaisen Nosiola-lajikkeen heleän ja pitkäikäisen luonteen. Elisabetta Foradorin biodynaaminen työskentely ja kypsytys amforassa antavat viinille ainutlaatuisen, luonnollisen syvyyden – samalla tavalla vanhaa perinnettä kunnioittaen ja modernia herkkyyttä vaalien.

Makuprofiili
Viini on usein sävyltään kullankeltainen tai heleän meripihkan suuntainen, ja ulkonäössä voi jo aavistaa rypäleen kuorikontaktin tuomaa rakennetta. Tuoksussa korostuvat yrttisyys, kuivatut kukat, sitruksen kuori, kypsä päärynä ja hillitty pähkinäisyys, joita amforakypsytys pyöristää hienovaraisesti. Maku on kuiva, vivahteikas ja tarkkarakenteinen: siinä on sitruksista kirkkautta, kevyttä teetä muistuttavaa tanniinisuutta, mineraalista otetta ja pitkä, elegantti jälkimaku. Nosiolan luonnollinen hapokkuus ja kuorikontaktin tuoma pieni purenta tekevät viinistä moniulotteisen ja hyvin kehittymiskykyisen – parhaimmillaan se voi kypsyä kauniisti vielä vuosien ajan.

Viininvalmistus
Nosiola on Trenton alueen vanha paikallislajike, joka viihtyy erityisesti Valle dei Laghissa sekä Trenton ja Pressanon kukkuloilla, joissa köyhät maaperät korostavat lajikkeen herkkyyttä ja energisyyttä. Tähän viiniin käytetyt rypäleet ovat biodynaamisesti viljeltyjä, ja sadonkorjuu tehdään tarkoin käsin, jotta terttujen elinvoima säilyy mahdollisimman hyvin. Vinifikaatiossa Nosiola käy aina kuorineen, ja viini saa kypsyä pitkään Espanjassa valmistetuissa saviamforoissa (tinaja), joiden huokoisuus tukee lempeää hapettumista ja syventää viinin rakennetta.

Ruoka & tarjoilu
Fontanasanta Nosiola sopii erinomaisesti vaalealle kalalle, äyriäisille, grillatulle kanalle, risotolle sekä juustoille, joissa on hieman pähkinäisyyttä tai kypsyyttä. Se toimii hienosti myös yrttisten ja vihannespainotteisten ruokien kanssa. Tarjoa noin 10–12 °C:ssa, ja anna viinille tarvittaessa pieni hetki lasissa hengittää – dekantointi ei ole välttämätön, mutta voi avata aromit kauniisti erityisesti nuorena.

Tuottaja
Elisabetta Foradori on yksi Italian arvostetuimmista luomu- ja biodynaamisen viininviljelyn edelläkävijöistä, ja hänen tilansa Trentinossa tunnetaan erityisesti paikallisten lajikkeiden, kuten Teroldegon, nostamisesta kansainväliseen maineeseen. Foradorin työ yhdistää vahvan alueellisen identiteetin, tarkkuuden ja luonnonmukaisen filosofian tavalla, joka on vaikuttanut koko alueen käsitykseen laatuviinistä. Tilan maine perustuu sekä tinkimättömään viljelyyn että kykyyn tehdä viinejä, joilla on selkeä alkuperä ja pitkä ikääntymispotentiaali.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.