Françoise Bedel L'ame De La Terre Françoise Bedel, 2008

Françoise Bedel Pinot Meunier -kuohuviini Champagnesta on syvä ja hienostunut 2008-vuosikerta, jossa kypsyys, jännite ja biodynaaminen kädenjälki kohtaavat.

Tietoa viinistä
Françoise Bedel työskentelee Vallée de la Marnen kylissä, joissa Pinot Meunier on luonteva päärypäle ja savi-kalkkimaa tuo viineihin rakennetta sekä pehmeyttä. Bedelin tarina liittyy vahvasti biodynaamiseen ja luomuviljelyyn, jossa tavoitteena on terve tarha ja mahdollisimman elävä maaperä. Tällaisessa Champagnen osassa viinit saavat usein enemmän hedelmäisyyttä ja pyöreyttä kuin pohjoisemmissa, kalkkikivisemmissä kohdissa, mutta myös hyvän suolaisen jänteen. Vuoden 2008 satokaudessa viileä ilmasto ja pitkä kypsyminen suosivat hapokkuuden ja aromien tarkkaa tasapainoa, mikä näkyy erityisesti pitkään kypsytetyissä cuvéissa. Tähän tyyliin kuuluva Françoise Bedel Pinot Meunier, Pinot Noir ja Chardonnay rakentuu yleensä huolellisesti valituista perusviineistä, ja pullokypsytys sakkojen päällä jatkuu usein useita vuosia ennen disgorgeerausta. Pitkä sakka-kypsytys tuo briossia, paahteisuutta ja kermaisuutta, mutta Extra Brut -tyyli pitää kokonaisuuden tiukkana ja kuivana. 2008 on tässä yhteydessä erityisen kiinnostava vuosikerta, koska se yhdistää kypsän aromin ja selkeän rakenteen ilman raskautta.

Makuprofiili
Lasissa Françoise Bedel Pinot Meunier 2008 näyttää kypsältä kullankeltaiselta ja hienosti elävältä, ja pienet kuplat kantavat aromit lasin reunalle tyylikkäästi. Tuoksussa nousee paistettua omenaa, kuivattua aprikoosia, briossia ja kevyttä leivontamaista mausteisuutta, joka tekee kokonaisuudesta moniulotteisen. Maussa viini on täyteläinen mutta tarkka, kermaisen mousse-rakenteen alla on hunajaista hedelmää, paahdettua hasselpähkinää ja hieno mineraalinen sävy. 2008-vuosikerta tuo tähän Champagnen tasapainoa ja syvyyttä, ja jälkimaku on pitkä, ryhdikäs ja elegantisti kehittynyt.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Françoise Bedel Pinot Meunier sopii erityisen hyvin ruoille, joissa on sekä rakennetta että hienovaraista suolaisuutta. Kokeile sitä paistetun kampasimpukan, voissa kypsennetyn vaalean kalan tai rapeakuorisen siian kanssa, sillä Champagnen hapokkuus ja kypsä hedelmä tukevat meren antimia kauniisti. Myös paahdettu siipikarja, esimerkiksi persiljalla ja sitruunalla maustettu kana, toimii hyvin 2008-vuosikerran leveän mutta ryhdikkään profiilin kanssa. Klassinen alueellinen pari on juusto ja charcuterie, erityisesti kypsytetty Comté, ilmakuivattu kinkku tai hienovaraisesti maustettu terriini, joiden rinnalla Extra Brut -tyyli pysyy raikkaana eikä peitä makuja.

Tuottaja
Françoise Bedel on yksi Vallée de la Marne -alueen tunnetuimmista tekijöistä, ja hänen nimensä liittyy vahvasti Champagnen biodynaamisen ajattelun varhaisiin ja johdonmukaisiin ääniin. Hän perusti oman tuotantonsa perheensä tarhojen ympärille ja rakensi vuosien varrella viinejä, joissa maaperä, kypsyys ja pitkä kypsytys saavat puhua selkeästi. Bedelin viineissä näkyy alueen luonne, mutta myös hyvin tunnistettava kädenjälki, jossa Pinot Meunier ei ole vain täydentävä rypäle vaan usein viinin selkäranka. Hän on työskennellyt läheisesti perheensä kanssa, ja erityisesti poika Vincent Bedel on ollut mukana jatkamassa tilan suuntaa sekä viinien kehitystä. Tuotannon filosofiaa voisi kuvata rauhalliseksi mutta tinkimättömäksi: terveet tarhat, luonnonmukainen viljely ja pitkä kypsytys ovat osa identiteettiä, eivät pelkkiä menetelmiä. Kun puhutaan 2008-vuosikerrasta, Bedelin tyyli näkyy erityisen hyvin, koska viini yhdistää kehityksen, raikkauden ja syvän Champagnen tekstuurin ilman turhaa kiiltelyä.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.