Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di Guia Clorofilla Extra Brut 2025

Gabe Clorofilla Rive di Guia on Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG -alueen Extra Brut -kuohuviini, joka valmistetaan Glera-rypäleistä Charmat-menetelmällä. Etelä–lounaaseen avautuvien, jyrkkien Rive di Guia -rinteiden viini yhdistää erittäin hienon kuplarakenteen, raikkaan kuivuuden ja suolaisen mineraalisuuden. Conegliano Valdobbiadene on Italian historiallisen Prosecco-alueen sydän ja kuuluu Unescon maailmanperintökohteisiin.

Makuprofiili
Viini on väriltään vaalean oljenkeltainen, ja siinä on häivähdys vihreitä sävyjä. Erittäin hieno ja pitkäkestoinen perlage nostaa esiin herkkiä kukkaisaromeja sekä vihreän omenan, päärynän ja raikkaiden sitrushedelmien vivahteita. Maku on täysin kuiva, eloisa ja ryhdikkään hapokas. Suolainen mineraalisuus tuo kokonaisuuteen syvyyttä ja tasapainoa, kun taas pitkä, mineraalinen jälkimaku tekee viinistä elegantin ja persoonallisen. Viini on parhaimmillaan nuorena ja raikkaana, mutta sen rakenne kestää hyvin muutaman vuoden kellarisäilytyksen.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat Rive di Guian jyrkillä rinteillä noin 260 metrin korkeudessa, etelä–lounaaseen suuntautuvilla tarhoilla. Syvät, savipitoiset ja happamat maaperät koostuvat hiekan ja kivien muodostamista konglomeraateista; niiden hyvä vedenpidätyskyky ja vähäinen kalkkipitoisuus tukevat viinin selkeää mineraalista luonnetta. Sadonkorjuu tehdään syyskuun lopulla, minkä jälkeen tertut puristetaan hellävaraisesti ja käytetään ainoastaan vapaasti valuvaa rypälemehua. Kirkastuksen jälkeen käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti valikoiduilla hiivoilla, ja viini kypsyy vähintään kolme kuukautta hienolla hiivasakalla. Toinen käyminen tapahtuu suurissa tankeissa 30–40 päivän ajan Charmat-menetelmällä, mikä säilyttää viinin raikkauden ja tuottaa hienostuneet kuplat.

Ruoka & tarjoilu
Tarjoa viini hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa. Sen kuiva ja mineraalinen tyyli sopii erinomaisesti ostereille, simpukoille, ceviche-ruoille, grillatulle kalalle, äyriäisille ja raikkaille kasvisruoille. Se toimii mainiosti myös aperitiivina sekä vähärasvaisten antipastien ja pehmeiden vuohenjuustojen kanssa. Dekantointia ei suositella, sillä viini on parhaimmillaan heti avaamisen jälkeen; käytä mieluiten kapeaa kuohuviinilasia, joka säilyttää aromit ja kuplat.

Tuottaja
Gabe Clorofilla on Gabriella Benedetta Vettorettin luoma projekti, jossa yhdistyvät Veneton historiallinen viinikulttuuri ja moderni, tarkasti rajattujen tarhojen ilmaisutapa. Viini saa inspiraationsa Cartizzen kukkuloiden perinteistä ja nostaa keskiöön Glera-rypäleen kasviperäisen raikkauden sekä Rive di Guian ainutlaatuisen suolaisen mineraalisuuden. Tarhat sijaitsevat Conegliano Valdobbiadene DOCG -alueella, joka tunnetaan korkealaatuisen Prosecco Superiore -viinin merkittävänä tuotantoalueena.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.