Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Fior di Sale Brut 2025

Gabe Fior di Sale Brut on elegantti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG -kuohuviini, joka valmistetaan 100-prosenttisesti Glera-rypäleistä. San Michelen tarhan ainutlaatuinen terroir tuo viiniin hienostunutta mineraalisuutta, kun taas runsas ja kermainen perlage tekee kokonaisuudesta eloisan. Nimi ”Fior di Sale” viittaa alueen maaperän merelliseen historiaan ja viinin omaleimaiseen suolaisuuteen.

Makuprofiili
Viini on väriltään vaalean oljenkeltainen ja sitä elävöittävät hienot, pitkäkestoiset kuplat. Tuoksussa yhdistyvät ruusun ja akaasian kukkaisuus sekä vihreän omenan, persikan ja sitrushedelmien raikkaat vivahteet. Maku on raikas ja tasapainoinen, ja hienovarainen mineraalisuus johtaa miellyttävän suolaiseen, pitkään jälkivaikutelmaan. Viini on parhaimmillaan nuorena, jolloin sen hedelmäisyys, kukkaisuus ja eloisa hapokkuus ovat hienoimmillaan.

Viininvalmistus
Rypäleet kasvavat San Michele di Feletton alueella Conegliano Valdobbiadenon sydämessä, 100–150 metrin korkeudella merenpinnasta etelään ja lounaaseen avautuvilla rinteillä. Kalkkipitoinen savimaa, jossa on runsaasti kellan- ja sinertäväsävyistä mergeliä, antaa viinille sen tunnusomaisen mineraalisen luonteen. Syyskuun lopulla käsin korjattavat rypäleet puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen käyminen tapahtuu kontrolloidussa 18–19 °C:n lämpötilassa. Toinen käyminen toteutetaan Charmat-menetelmällä suurissa tankeissa 30–40 päivän ajan, minkä jälkeen viini kypsyy hienolla hiivasakalla vähintään kolme kuukautta. Tämä säilyttää Glera-rypäleen aromien raikkauden ja tuo suutuntumaan kermaisuutta.

Ruoka & tarjoilu
Fior di Sale Brut sopii erinomaisesti sushin, sashimin sekä kala- ja äyriäisalkupalojen seuraksi. Sen mineraalinen ja suolainen vivahde toimii hyvin myös tuoreiden juustojen, kevyiden salaattien ja raikkaiden kasvisruokien kanssa. Tarjoile hyvin viilennettynä, noin 6–8 °C:ssa, kapeasta kuohuviinilasista. Nuorta viiniä ei yleensä tarvitse dekantoida.

Tuottaja
Gabe on Gabriella Benedetta Vettorettin intohimosta syntynyt viinibrändi, joka kunnioittaa Conegliano Valdobbiadenon kukkulamaisemaa ja sen pitkää viininviljelyperinnettä. Viini tulee San Michelen tarhoilta, jotka sijaitsevat UNESCO:n maailmanperintökohteeksi tunnustetulla Conegliano Valdobbiadenon alueella. Gabe yhdistää paikallisen terroirin ominaispiirteet huolelliseen rypäleiden käsittelyyn ja Charmat-menetelmän tarkkaan hallintaan, minkä tuloksena syntyy tyylikäs ja gastronominen Prosecco Superiore.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.