Gauby Les Calcinaires Rouge Igp Côtes Catalanes - Magnum 1,5L, 2022

Domaine Gauby 2022 Grenache, Syrah ja Carignan Roussillonista yhdistää syvyyden, raikkauden ja kalkkisen mineraalisuuden, joka tekee siitä poikkeuksellisen elävän. Tämä on täydellinen punaviini sinulle, joka pidät maaperän energiasta ja kypsästä tummasta hedelmästä.

Tietoa viinistä
Domaine Gauby on yksi Roussillonin tunnetuimmista nimistä, ja sen tyyli rakentuu vahvasti Côtes Catalanesin maisemaan. Kalkkikiven, liuskeen ja saven yhdistelmä tuo köynnöksille luonnetta, ja biodynaaminen viljely korostaa maaperän ilmaisua sekä luonnollista tasapainoa. Grenache, Syrah ja Carignan ovat alueelle hyvin sopivia lajikkeita, jotka parhaimmillaan antavat sekä kypsyyttä että ryhtiä. Tällaisessa viinissä pidetään usein sato kohtuullisena, jotta aromit pysyvät tiivinä ja rakenne selkeänä. 2022 on täällä näyttäytynyt lämpimänä mutta tasapainoisen ilmavina, ja se näkyy viinin kypsässä hedelmässä sekä raikkaassa hapokkuudessa. Domaine Gauby -viinit tehdään yleensä niin, että hedelmä saa puhua ensin ja rakenne rakentuu sen ympärille. Tämä 2022 on kypsytetty betonisäiliöissä ja vanhoissa tammitynnyreissä, mikä tukee tekstuuria ilman voimakasta puun makua. Lopputulos on alueelleen uskollinen, mutta hienostuneesti rakennettu punaviini, jossa Roussillonin lämpö, Côtes Catalanesin mineraalisuus ja lajikkeiden välinen tasapaino ovat hyvin läsnä.

Makuprofiili
Lasissa Domaine Gauby 2022 avautuu syvän rubiininpunaisena, purppuraisilla heijasteilla. Tuoksussa nousee kypsää mustaa kirsikkaa, luumua ja laventelia, ja taustalla on savua sekä garrigue-yrttisyyttä, joka tuo heti mieleen Välimeren pensaikon. Suutuntuma on täyteläinen, mutta ei raskas, vaan viini pysyy elävänä raikkaan hapokkuuden ja hienostuneiden, samettisten tanniinien varassa. Maussa korostuvat tumma hedelmä, mustapippuri ja maanläheinen mausteisuus, ja vuoden 2022 kypsyys on tasapainossa mineraalisen, pitkän jälkimaun kanssa.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Roussillonin punaviini on parhaimmillaan ruokapöydässä, jossa on kunnon makua ja rakennetta. Domaine Gauby 2022 sopii erinomaisesti naudan entrecôteen, lampaanpaahtopaistiin tai riistaan, esimerkiksi peurasta tehtyyn pataruokaan. Myös pitkään kypsytetty juusto ja laadukas charcuterie toimivat hyvin, koska viinin tanniinit ja suolaisuutta muistuttava mineraalisuus löytävät niistä hyvän vastaparin. Alueen klassinen pari olisi karitsaa yrteillä tai cassoulet'n tyyppinen, hitaasti kypsennetty pata, jossa Grenachen kypsyys ja Syrahin mausteisuus pääsevät oikeuksiinsa. Jos haluat nostaa illallisen seuraavalle tasolle, tarjoa viiniä grillatulle lampaalle, savuiselle makkaralle tai sienillä täytetylle lihapadalle. Roussillonin punaviinien tavoin se kestää myös voimakkaampia makuja, joten mustapippuri, timjami ja rosmariini ovat sille luontevia kumppaneita. Vuoden 2022 hedelmäisyys tekee siitä helposti lähestyttävän jo nyt, mutta rakenne antaa sille myös tilaa kehittyä.

Tuottaja
Domaine Gauby on Perpignan'n pohjoispuolella toimiva tuottaja, joka on tehnyt Roussillonista kansainvälisesti kiinnostavan alueen monelle viininystäville. Tilan vahvuus on siinä, että viinit ammentavat suoraan Côtes Catalanesin omasta maisemasta, eivätkä yritä peittää sitä runsaan puun tai liian sakean kypsyyden alle. Biodynaaminen viljely, vanhat köynnökset ja tarkka työskentely tarhoilla ovat olleet osa talon identiteettiä jo pitkään, ja juuri siksi viineissä on usein sekä voimaa että tarkkuutta. Domaine Gaubyn tunnetuin nimi on Gérard Gauby, jonka johdolla tila nousi alueensa edelläkävijäksi ja jonka ajattelu näkyy edelleen viinien luonteessa. Talon tyyliä määrittää halu tehdä viinejä, joissa maaperä, ilmasto ja lajike löytyvät selvästi, mutta ilman päälleliimattua vaikutelmaa. Roussillonin kalkkikivi, liuske ja savi antavat runsaasti kontrastia, ja se kuuluu erityisesti tämänkaltaisissa Grenache-, Syrah- ja Carignan-sekoituksissa. Gaubyn viinit ovat usein tiiviitä, aromaattisia ja mineraalisia, mutta samalla niissä on kypsyyttä, joka tekee niistä nautittavia jo nuorina. Tällainen 2022 osoittaa hyvin, miksi Domaine Gauby on tärkeä nimi sekä Roussillonin että koko eteläisen Ranskan viinikeskustelussa: se yhdistää alueen luonnonläheisyyden ja vakavasti otettavan, tarkasti tehdyn viinin.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.