Gauby Mel Rouge Igp Côtes Catalanes, 2022

Gauby Grenache, Syrah ja Carignan Roussillonista tarjoaa syvyyttä, kirpeää energiaa ja kivisen vivahteen, joka heijastaa Côtes Catalanesin maaperää.

Tietoa viinistä
Gauby on yksi Roussillonin tunnetuimmista nimiä, ja tämä 2022-vuosikerta rakentuu Grenachen, Syrahin ja Carignanin klassiselle yhdistelmälle. Tarhoja hoidetaan biodynaamisesti, mikä sopii alueen kuivaan ilmastoon ja vanhojen köynnösten luontaiseen sitkeyteen. Schist- ja kalkkikivimaat antavat viinille jäntevyyttä, mineraalista otetta ja syvyyttä, joka tuntuu erityisesti Côtes Catalanesin parhaissa punaviineissä. Sadonkorjuu tehdään tyypillisesti tarkasti kypsyyttä seuraten, jotta rypäleiden aromi ja rakenne pysyvät tasapainossa. Käymisen jälkeen viini kypsyy yhdistelmässä suuria tammiastioita ja betonisammioita, mikä tukee hedelmää ilman että puu ottaa johtavaa roolia. Tällainen kypsytys antaa 2022-vuosikerralle puhtaan ja selkeän ilmeen, jossa mausteisuus, kypsä marjaisuus ja alueen luonnollinen ryhti säilyvät hyvin.

Makuprofiili
Lasissa Gauby 2022 on syvän rubiininvioletti, ja tuoksu avautuu heti mustakirsikalla, luumulla ja orvokeilla. Taustalla kulkee garriguea, mustapippuria ja hentoa savuisuutta, jotka tekevät kokonaisuudesta selvästi eteläisen mutta eivät raskasta. Suussa viini on täyteläinen, silkkitanniininen ja mehukas, ja 2022-vuosikerta tuo hedelmään kypsyyttä ilman makeutta. Jälkimaku on pitkä, mausteinen ja vivahteikas, juuri sellainen, joka houkuttelee ottamaan seuraavan kulauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä viini toimii erinomaisesti riistan, punaisen lihan ja pitkään kypsytettyjen juustojen kanssa, sillä sen kypsä hedelmä ja mausteinen rakenne kestävät ruokaa hyvin. Kokeile sitä hitaasti haudutetun lampaan lapaa tai naudan entrecôtea pippurikastikkeella, jolloin Syrahin mustapippurisuus ja Carignanin ryhti pääsevät oikeuksiinsa. Myös hirvi tai peura on luonteva pari, etenkin jos lautasella on juureksia, paahdettua sieniä tai rosmariinia. Klassinen alueellinen suunta on grillattu lammas, yrttinen pataruoka tai katalonialainen charcuterie, joka nostaa esiin Roussillonin aurinkoisen, yrttisen luonteen.

Tuottaja
Gauby on François Gaubyn johtama tila Côtes Catalanesissa, Roussillonissa, ja se on ollut tärkeä nimi alueen laadun nousussa. François Gauby tunnetaan luonnonmukaisesta ja biodynaamisesta ajattelusta, vanhojen tarhojen kunnioittamisesta sekä siitä, että hän hakee viineihin sekä kypsyyttä että tarkkaa rakennetta. Tilan tyyli perustuu usein siihen, että viinit tehdään mahdollisimman lähellä tarhaa, jolloin maaperän, ilmaston ja lajikkeiden oma ääni kuuluu selvästi. Roussillonin schist- ja kalkkikivimaat antavat Gaubyn viineille tunnistettavan jäntevyyden, ja juuri tämä kivinen energia erottaa ne monista eteläisen Ranskan punaviineistä. Gauby on rakentanut maineensa viineillä, joissa Grenache, Syrah ja Carignan eivät ole vain alueen peruslajikkeita, vaan välineitä kertoa paikasta tarkasti ja tyylikkäästi. 2022-vuosikerrassa tämä näkyy erityisen hyvin: viini on runsas, mutta ei raskas, ja sen rakenne viittaa siihen, että talo ymmärtää sekä kypsän hedelmän voiman että hillinnän merkityksen.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.