Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Maison Castagnier Jerome, 2021

Maison Castagnier Jerome Pinot Noir Burgundy 2021 on elegant ja mineraalinen Gevrey-Chambertin-viini, joka yhdistää ryhdin, syvyyden ja klassisen hienostuneisuuden.

Tietoa viinistä
Maison Castagnier Jerome tekee tätä viiniä Burgundyn Gevrey-Chambertinista, jossa Pinot Noir saa voimaa kalkkikivestä ja savesta. Alueen viileä mannerilmasto ja selkeästi rajattu kasvuympäristö tuovat rypäleelle rakennetta, hapokkuutta ja sitä hienoa, mausteista jännitettä, joka erottaa Gevrey-Chambertinin muista Côte de Nuitsin kylistä. Tyyli on tyypillisesti maltillisen runsas, mutta aina säilynyt läpikuultavana ja tarkkana. 2021-vuosikerta on monin paikoin Burgundissa klassinen ja ilmavasti kypsynyt, mikä sopii erityisen hyvin Pinot Noirin luontaiseen eleganssiin. Sadonkorjuu tehdään Burgundissa tavallisesti käsin, jotta rypäleet saadaan mahdollisimman ehjinä kellariin, ja sama linja sopii hyvin myös tälle viinille. Käyminen ja kypsytys korostavat yleensä alueen perinteistä rakennetta: rypäleet käyvät teräksessä tai avoimissa astioissa, ja viini saa levätä 12-16 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista osa on uutta tammea. Tavoitteena on lisätä syvyyttä ja tekstuuria peittämättä Pinot Noirin punaista hedelmää tai 2021-vuosikerran kirkkautta. Lopputulos on viini, jossa tammi toimii taustana, ei pääroolissa.

Makuprofiili
Gevrey-Chambertin 2021 avautuu lasissa tumman ja punaisen hedelmän yhdistelmänä, jossa kirsikka ja vadelma nousevat ensin esiin. Hetken päästä mukaan tulevat orvokki, savu ja maanläheinen tryffelisyys, jotka tekevät kokonaisuudesta hyvin burgundilaisen ja hieman villin tuntuisen. Suussa Pinot Noir on keskitäyteläinen, silkkisen tanniininen ja ryhdikäs, mutta 2021-vuosikerta pitää hedelmän ja hapokkuuden erityisen tarkkoina. Jälkimaku on pitkä, mineraalinen ja kutsuu ottamaan vielä yhden siemauksen.

Ruoka & tarjoilu
Tämä Maison Castagnier Jerome Pinot Noir Burgundy 2021 toimii parhaiten ruoilla, joissa on sekä makua että hieman rakennetta. Kokeile sitä paahdetun ankan, riistan tai naudan sisäfileen kanssa, erityisesti jos mukana on sienikastike, yrttivoita tai tummaa paistoliemikastiketta. Myös riista, kuten hirvi tai metsäkanalintu, sopii viinin maanläheiseen sävyyn erinomaisesti. Klassinen burgundilainen pari on coq au vin, ja se osuu hyvin tämän viinin savuun, tryffeliin ja punaisen hedelmän jännitteeseen. Kova, kypsytetty juusto toimii myös, etenkin kun haluat korostaa viinin suolaisuutta ja mineraalisuutta.

Tuottaja
Maison Castagnier Jerome edustaa nimeä, joka viittaa burgundilaiseen käsityöhön ja tarkkaan viinityyliin ennemmin kuin näyttävyyteen. Burgundissa talon viinejä määrittävät ennen kaikkea paikka, vuosikerta ja Pinot Noir -rypäleen kyky peilata niitä lähes läpikuultavasti. Gevrey-Chambertin on kylä, jossa viinit ovat usein hieman ryhdikkäämpiä ja tummempisävyisiä kuin monessa muussa Côte de Nuitsin osassa, ja juuri siksi se sopii hyvin talon hillittyyn, klassiseen otteeseen. Kalkkikivi ja savi antavat viinille sen tutun yhdistelmän tarkkuutta, syvyyttä ja maanläheistä energiaa. Burgundissa viinintekijän rooli on usein enemmän tulkitsija kuin rakentaja, ja se näkyy tässäkin tyylissä. 2021-vuosikerta vaatii erityistä huolellisuutta, sillä viileämpi ja paikoin haastava vuosi palkitsee vain ne tekijät, jotka osaavat säilyttää hedelmän puhtauden ja tynnyrikypsytyksen tasapainon. Kun 12-16 kuukauden kypsytys ranskalaisessa tammessa tehdään maltilla, Pinot Noir saa syvyyttä menettämättä alueelleen ominaista eleganssia. Tässä viinissä juuri se tekee vaikutuksen: viini ei yritä puhua kovaa, mutta se sanoo paljon.

Toimitamme 1–5 arkipäivässä. Voit valita kotiin- tai noutopistetoimituksen.

Toimitus on ilmainen sekä noutopisteeseen että kotiosoitteeseen.

Paikalliset kauppakumppanimme lähettävät pääasiassa UPS:llä, DHL:llä ja DPD:llä. Toimitamme koko Suomeen.